第95章 就这么骗了一个 (第1/2页)
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“六道冷盘。”庄姑负责介绍每一道菜。
“这个不算。”李玲珑看到冷盘上桌,立刻不高兴地叫起来。
南靖国没有冷盘菜,向来以炖菜为主。普通百姓吃不起熟菜,也会腌制一点儿小菜,不过,那些小菜全部都是放了重盐,向来咸得要死。有钱的大户人家,向来不屑吃什么生菜、冷菜。今天的厨斗之中就没有冷菜一说。因此,李玲珑特别不高兴。
“李姑娘,我家小姐说了,六道冷菜不算厨斗的菜式。小姐让奴婢端上来,目的就是为了让大家开开胃。”庄姑淡笑着回答,“而且小姐说了,冷菜最适合下酒。”
她这么一说,李玲珑顿时不高兴地坐在桌边盯着冷菜看。
六道冷菜,分别是酱牛肉、茼蒿豆干、蘸酱黄瓜、皮蛋尖椒、冰白玉水果沙拉、凉拌海带。叶子衿用的是都是拼盘艺术。
李玲珑看着桌子上的菜,心里都觉得冷了半截。单单是几道冷菜,每一道菜却如一副画似的,就说那认不出来的蛋吧,被叶子衿切成了一圈圈,中间摆放上了艳丽的红椒,看着就如一个开屏的孔雀一般。而黄瓜、萝卜、莴笋,则被摆放成了两棵结着果子的怪树。
当容峘看到餐盘中黄瓜拼盘时,嘴角勾了勾。小丫头果然有秘密,两棵树居然是最南方特有的树种,她是怎么知道这种树的呢?
“美不胜收,早就听人说过叶姑娘的手艺超群,今日一见,果然是名不虚传呀。”县令眼中露出了惊艳的神色。
只有钱多串,对他们露出嗤之以鼻的神色。哼,子衿厨艺好,又不是一天两天的事情,稀罕他们惦记。
李玲珑暗暗安慰自己,或许这些菜只是做的花里胡哨,其实口味也就一般而已。
但接下的热菜,却让她坐立不安起来。
“六公子、叶姑娘,请。”师爷和县令都不敢先动筷子。
“一起吃吧。”容峘拿起筷子尝起来。
第一道的主题是肉菜,李玲珑带来的厨子,用的果然是炖的方法,但两个厨子端上来的肉各有特色,一个切成了大的块状,经过小火的炖,肥肉也都取出去了,肉几乎是入口即化。另一位的做得则是肉片,是用盐腌制过了,因此别样地腌肉味道代替了肉的肉腥味。
“不错,两道菜各有特色。”县令忍不住夸赞。
一旁的厨子和李玲珑脸上顿时全都露出了笑意,厨子对自己的手艺更是信心十足。
叶子衿做的肉菜后端上来,一道是红烧肉,一道则是东坡肉。两道菜全都颠覆了南靖国传统地炖的做法。
红烧肉的汁收得好,色泽红润,闪着蜜汁一般的光泽,每一块肉都是肥肉相间,每一块的肉丁也是一般大小。而东坡肉则层层叠叠被叶子衿做成了宝塔形状,下面铺着青色的生菜,让人看着更是口水直流。
“都别看了,你们还吃不吃呀。”钱多串最心急,他见所有人都在观赏两道菜,顿时忍不住了。
“胖子,你还没有吃他们做的菜呢?”李玲珑不高兴地指着钱多串问。
“他也没吃了,你怎么不说他?”钱多串不高兴地指着容峘回答。
李玲珑顿时恼羞成怒,容峘是她六哥,她哪敢说,该死的胖子,居然一点儿脸面都不给她,“让你吃你就吃,那么多废话干什么?”
“不干什么。”钱多串对她翻了一个白眼,果然是容峘的什么妹妹,都是一个德行,凭什么要用命令的口吻对他说话,他还就不听咋的?“大街上走来两个人,一个漂亮,一个是丑八怪,你看谁?”
“当然是漂亮那个。”李玲珑不假思索地回答。
“那不就结了,你的厨子做出这么一大盘的肥肉,谁有胃口?”钱多串嫌弃地回答,“你看看子衿做的菜,色香味形样样俱全,好的我不吃,去吃那一坨,我又不是傻子。”
李玲珑差点儿被给他气死,好家伙,在这儿等着她了。
师爷和县令倒是给了李玲珑几分面子,凡是上桌的菜,他们全都尝了一口,也夸赞了几句。但说实在话,经过对比,他们还是喜欢子衿做的菜。
李玲珑见叶子衿做出的两道肉菜,只剩下了一点儿,立刻火冒三丈地伸出筷子去品尝了。她就不信,该死的叶子衿真的比她家厨子的厨艺高得太离谱。而事实上是,她吃了两块肉以后,筷子就再也停不下来了。
钱多串见状,连忙加快速度吃起来。
两个厨子看到他们不声不响争夺盘子里的肉,两个人简直要泪流满面了。根本不用裁定,他们是输定了。他们做出的肉几乎没有人动,只少了几块而已,叶子衿做出的两盘菜却被吃的差点儿连汤汁都不剩。
好在叶子衿做菜的速度很快,从上了两道热菜以后,其他的菜就接二连三地端上了,连给大家喘息评价的机会都没有。
“妙呀。”县令看到容峘挑破了鱼肚子,从鱼肚子中流出地一堆珍珠似的丸子,忍不住感叹起来。
容峘也轻笑起来,李玲珑则目瞪口呆,鱼肚子中流出的珍珠丸子热气腾腾,配上边上的配菜,简直如梦如幻,这么美的菜她都舍不得下筷子了。
“这道菜叫什么名字?”师爷小心地问。
“断桥。”庄姑笑着回答。
好好的菜为什么要叫断桥呢?众人都不解,不过这并不妨碍大家品尝美食。
等糖醋鱼和糖醋里脊上来地时候,容峘吃的最多,其余的人虽然很喜欢,却没有人敢和他争。钱多串大大咧咧,倒是不讲究,但是他手中的筷子刚伸出,就被李玲珑用筷子打回去了。
一道接一道的菜很快就被大家不知不觉得消灭光了。一桌菜也完全打破了县令、李玲珑,甚至几个厨子以往的认知。
十六道菜,煎、炸、炒、炖、蒸,几乎全都用上了,刀工也很了得,更让几个厨子感到绝望的是,叶子衿哪里是来做菜,分明就是为大家展示了一幅幅精妙绝伦的画展,他们所有人可能倾其一生,也达不到她的高度。至于调料的运用,更是让厨子云里雾里。叶家厨房里许多的调料,他们根本不知道怎么用。
李玲珑赌气似的看了桌上一眼,也不说话。
她还能说什么?自家厨子做得饭菜全都被端在了边上的桌上,因为菜上来都没有人动筷子,又因为菜都是炖菜,用的盘子大,比较占地方,所以李玲珑自己直接吩咐将菜端过去放。
“连果子都做得如此赏心悦目,今日下官算是开了眼界。”县令情不自禁地说。
果然很漂亮,李玲珑气呼呼伸出手直接破坏了“画。”,她拿了一个李子丢进了嘴里。
“六哥,她的厨艺这么好,你干脆将她带回去做你的厨娘。”李玲珑边吃边出主意。
“你这个人太恶毒了。”钱多串瞪了她一眼。
“死胖子,你敢骂我?”李玲珑又要蹦跶起来,不过刚站起来,她又老老实实坐下去了。唉,实在是因为吃得太多了,站起来肚子感觉好撑呀。
“只有子衿才能叫我死胖子,你算老几。”钱多串才不怕她了,“你将子衿带走,我吃什么?”
“你吃什么,我管你?”李玲珑冷笑看着他。
钱多串瞪她,她也瞪钱多串。
叶子衿做完菜以后,直接到自家人那边坐下。
叶良禄等人都在等她。
“爹、娘,菜冷了就不好吃了。”叶子衿看到家人全都在等着自己,忍不住小声说。
“你和子楣忙了半天,都没有回来,都是一家人,我们咋能先吃。”马氏有些心疼地看着她。
天气热,屋子里放着冰块,他们坐在屋子里并不觉得热,但厨房里热,子衿和子楣炒了那么多菜,马氏刚刚有心过去帮忙,但她却子衿和叶子楣给轰出了厨房。
“好了,可以吃饭了。”叶苏凉笑眯眯地说,他主动给叶子衿和叶子楣各自盛了一碗酸梅汤,“先开开胃。”
叶子衿和叶子楣是真的热了,两个人接过碗一饮而尽。
“你们将这些菜端下去,一桌你们吃了,另一边的一桌,让顾长运他们吃了吧。”叶子衿吩咐。
庄姑笑着答应,谢过了她。
“你们也不用在这边伺候,吃完了过来收拾好桌子就行。”叶子衿摆摆手。
摇光几个也谢过下去了。
“那边就那点儿厨艺,也敢来叫板?”叶苏凉笑眯眯地说,“我再练个一年半载的,厨艺都比他们强。”
“他们只是没有打开思路罢了。”叶子衿淡淡地说,“做菜讲究刀工、火工以及对食材的了解,嗅觉、味觉、视觉和感觉缺一不可,说起来,如果单单按照炖菜的做法,他们已经很了不起了。”
“我觉得你做的菜最好吃。”叶兰泽急急忙忙夸赞她一句,“我就做不出来。”
“你会吃呀。”叶子楣讥讽地看着她。
叶兰泽顿时又不说话了。
“两个老的对你巴心巴肺,你住在这边就不想他们?”叶子衿嫌弃地瞥了叶兰泽一眼。
马氏见她又想欺负叶兰泽,立刻叹口气拦着,“好好的,管那么多干什么?”
“话说都好几天了,那边两个坏心眼的玩意怎么还没有找上门来呢?我就奇了怪了。”叶子衿笑眯眯地解释,“不怕贼偷,就怕贼惦记着,我这心里不踏实呀。”
“子衿、大哥,你们千万不要和他们结亲。”叶兰泽咬着肉着急地说,“他们全都不是好人,你们要是和他们在一起,以后有的你们受的。”
“哟,进步不小呀,居然能分得清好人和坏人了。”叶子衿乐呵呵地盯着她,“那你说说,你是好人还是坏人?”
有这样欺负人的吗?叶兰泽哭丧了脸,低着头干脆不理她。
吃完饭以后,叶子衿直接到了正屋去讨债了。“拿来。”
“什么?”李玲珑瞪着眼睛问她。
“二百两的银票呀。”叶子衿不客气地回答,“不会想赖账吧?”
“谁赖账,还没有评定,你怎么知道自己一定会赢?”李玲珑狡辩。
“输不起就别赌呀,简直浪费我的感情。”叶子衿用怀疑的目光看着她。
“谁输不起呢?”李玲珑勃然大怒,始终不承认自己在耍赖。
“给钱。”叶子衿不想和她废话,转而向容峘伸出手。
“你又欺负六哥?”李玲珑对容峘还是十分维护的。
“你是他妹妹,你赖账不想给银子,我不找他找谁?”叶子衿得意洋洋地回答。
容峘抬眼看着李玲珑没有说话,李玲珑却差点儿哭了。
“我们到隔壁去谈谈。”李玲珑气呼呼地说。
“想打架?”叶子衿笑眯眯地问。
李玲珑气呼呼不说话。
“傻子才跟你去了,我是文明人,坚决不会跟人打架。只有野蛮的人,才会赖账才会跟人约架。”叶子衿斜睨看着她。
“要是打架的话,我可以帮你去打。”容峘慢悠悠地说。
李玲珑气得跺脚,“谁要和你打架,不就是要银子吗?好,这是二百,给你。”
李玲珑用力在桌子上啪地拍了一下,放下了两张银票。
叶子衿也不客气,让摇光上前检查了一下,等确定银票没有问题后,直接让摇光收起来了。“虽然说你贡献了一些银子,但以后还是别带人来,太累了。”
李玲珑见她得了便宜还卖乖,气得真想上前去揍她一顿,容峘轻轻地咳嗽一声后,她只能又气呼呼坐下了。
县令和师爷见状,吓得额头上都冒出了冷汗,两个小姑娘争斗,他们要是被牵扯进去了,那就说不清楚了,两边他们都得罪不起呀。
“叶姑娘,叶家村到镇子上的路,官府会负责修,你尽管放心。”县令临走的时候,又卖了好。
“多谢大人。”叶子衿也不是不懂事的人,见他和师爷要走,连忙让庄姑将家里的零食、点心都装了一些,然后又将西红柿酱和豆豉,给他们带一些回去。
“这?”县令不敢收。
“家里做得零食罢了,算不上行贿,你们放心好了。算是我对大人体贴百姓的谢礼。”叶子衿说。
县令见容峘没有出声,这才和师爷接过了篮子,然后上了马车走了。
“胖子,晚上请你好吃的面。”叶子衿笑眯眯的说。
“好呀。”钱多串一听有吃的,立刻来了精神。
叶子衿也不管李玲珑和容峘,直接去了后面的作坊。
要钓鱼,就要下诱饵,她过来做面可不是为了玩。现代的方便面也属于油炸型,拉面的技术先要过得去,这一点儿难不倒叶子衿。
晾成半干,在汤锅中煮熟,然后放进土烘干灶中烘干。
调料的配置也很重要,叶子衿选择了经典的鸡肉蘑菇汤料、牛肉汤料,还有一个就是西红柿酱料。
这一忙,就忙到了天完全黑下来。
叶子衿也不将方便面用油纸包装起来,而是直接用篮子提回了家中。
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