第一百一十七章 响油鳝糊 (第1/2页)
六七看书 67ks.com,最快更新专属玩偶:帝少请温柔!
第一百一十七章响油鳝糊
裴妍人生中第一大乐趣就是吃遍天底下所有的美食,也只有在美食面前她是抵抗不了的。
她一边吃,还非常有兴趣的跟苏浅介绍起了每一道菜。
“浅浅啊,虽然这霖晌不是什么大的酒店,可是这却是我每次来内地的时候,最常来的店,因为只要是全国各地说得上的美食,他们店里面都有,属于应有尽有的。”
苏浅双眼一直都在盯着裴妍,所以她说话的时候,苏浅就回放下手里的筷子,听她说话。
不时地附和着说:“其实这家店我很久之前就听说过,拥有全国各个美食界的招牌厨师,这也是他们的特色。”
“对啊,对啊,你看看这道苏帮菜响油鳝糊,看着挺简单的,但真的要做起来的话会十分的麻烦的。”裴妍认真的说,苏浅认真的看着她说。
裴妍继续指着苏帮菜响油鳝糊对苏浅说:“这道菜的原料啊,可谓是要求的很高,都是精确的来计算的,鳝鱼500克、冬笋50克、火腿25克、香葱2棵、香菜1棵、生姜1小块、大蒜5瓣。”
“然后接下来就是调味料,食用油30克、麻油1小匙、酱油2小匙、高汤2大匙、料酒2大匙、胡椒粉1小匙、香醋1小匙、精盐少许、白糖1大匙、味精0.5小匙、生粉适量。”
“等把刚才我说的这些都准备好的时候,厨师们才开始手上的功夫。这第一步呢?容我想想啊。”一时之间太多,这道菜她很早之前就想要亲自的做一遍了。
可是一直都没有时间,今天看到就想着要给人家苏浅介绍一下,现在好了,直接忘记做法的第一步了。
想着不说了,可是又觉得好没有面子。
苏浅看着裴妍一副低头苦思冥想的样子,有些没忍住,微微一笑的说道:“如果我没有记错的话,应该是将葱、香菜洗净切段,姜洗净拍松;蒜洗净后部分剁成茸;先将冬笋、火腿用开水焯透,冬笋、火腿切丝;余下的葱段、姜块都切成末。”
听到苏浅的话,裴妍诧异的抬起头来看着苏浅,忍不住有些激动的说道:“对对对,这是最开始的,哈哈,刚才一时之间没有想起来。”
苏浅点点头,一笑说:“没关系。”
紧接着就又听到裴妍孜孜不倦的介绍着接下来的步骤:“这第二步呢,就是在锅内放水,加入醋、盐、料酒、葱、姜。水开后放入活鳝鱼,立即盖上锅盖。”
“然后是第三步,水再开时,改用微火煮至鳝鱼肉软,捞入凉水中;用竹片从鳝鱼的头部下方割去鳝鱼腹部的老肉,去掉鳝鱼骨,将其余的鳝鱼肉切成段,洗净后放在开水中焯一下,沥干水分;黄鳝经过烫熟,划丝、切成长段。”
苏浅始终都是微笑着听裴妍在讲食谱,之所以觉得不会是她做的,只是因为她说的步骤都是食谱上面的。
之前她在写一本关于美食的书的时候,就去查了好久的各个地方的美食,而且也试着按照食谱上面的步骤做了几道菜。
但是全都以失败告终了。
之后,她问了问同期作者那些厨师朋友,为什么自己明明是按照步骤走的,可是跟在饭店吃到的完全不一样呢?
犹记得对方听到之后,竟然笑了,而且还说:“小姑娘,你真是太天真了,饭店的所有菜都有厨师自己独特的秘方,他们是从来都不外传的。那些美食上介绍的食谱,也只是最简单的做法,要想吃到最美味的,自己除非掌握一定的技巧和秘方,不然是做不出来的。”
打从那儿之后,她有尝试着用各种调味料来提味儿,但最终依旧是以失败告终。
失败之后,无比沮丧的她直在阿维的怀里嚷嚷着自己不要写了,写不出来太丢人了。
可是阿维却宠溺的对她笑了笑说,这点儿小事儿就把你难倒了?
她汗颜,是真的写不出来啊。
她沮丧了好久,终于觉得没有任何钱途准备放弃的时候,阿维却拉着她满大街的去拜访美食达人们。
幸运的是,她将所有美食达人的感觉和名品味觉的感受写出来,再加上一些想象,这才得以将自己的书给写了出来,之后反响还不错,也创下了出版社销售最高的记录。
苏浅回忆完毕,不禁自嘲的笑了笑,好吧,她又在想阿维了。但他们之间的回忆那么多,多到让她只要看到某些东西,就会自然而然的想起来。
但……那些都是过去的不是吗?
再抬起头的时候,裴妍也就差不多将这份儿菜给讲完了。
苏浅听她说完最后一句话,便像是再也没有继续的意思时,才慢慢的,小心翼翼的接口说:“其实,这道苏帮菜响油鳝糊,还有一个小点值得注意。”
听到苏浅这么说,裴妍立即十分感兴趣的放下了手中的筷子,双手一下支到下巴下,托着自己的下巴,眨巴眨巴自己的大眼,示意自己已经准备好听课了。
苏浅一愣,只能有些觉得尴尬的微微一笑说:“值得注意的是,鳝丝在油锅中一定要煸透,料酒、姜、葱的用量可略重,以便去腥。”
“这样啊,我知道了,下次我一定要注意到这点,我哥那嘴巴可是挑剔的厉害,要是海鲜类的有一点点腥味的话,他1;148471591054062就会直接放弃不吃的。”裴妍忍不住的开启了吐槽自己大哥的模式。
可因为苏浅自觉的自己跟裴妍不熟悉,所以也不好跟着人家开口说人家大哥,每次裴妍说道一个点的时候,她也就只能附和着点点头。
“还有啊,我大哥还有一个很臭很臭的毛病,他晚上睡觉的时候老是蹬被子,小时候的话,我爸还得半夜跑到我哥房间,看看他有没有蹬被子,可每一次去,都气得我爸半死啊。”裴妍越说,就越觉得小时候自己的哥哥实在是太可爱。
可苏浅不知道自己是笑啊,还是不笑。
如果跟着笑的话,是不是太没有礼貌了?
先前自顾自说的裴妍这才注意到了苏浅并没有跟着她一起嗨,她微微挑眉眨巴眨巴自己的大眼,好像有什么是她错过了?
呜呜呜……脑海中的记忆小飞机呼啸而过。
裴妍便立即笑看着苏浅说:“浅浅啊,我怎么感觉你好像对我有着深深的敌意呢?”
正在喝水的苏浅,被裴妍这没来由的一句话给吓得直接将嘴里的水给喷了出来。
更是惊吓的连忙道歉说:“对不起,对不起啊,我不是故意的,我只是……”
“啧啧啧,你反应还真大,我只是问问,你不是对我有敌意,那就是怕我?”裴妍感到十分的好奇。
这要是对自己有着深深敌意的话,她还可以理解为苏浅太喜欢自己大哥了,对于自己这个还没有完全表明身份的女人来说,她会吃醋,就代表在乎自己大哥,可要是怕自己……那要怎么解释呢?
苏浅把自己整理好,一抬头就看到了裴妍一脸所有所思的在看着自己,这一下,原本觉得已经没有那么尴尬的苏浅,瞬间觉得自己脸上又热了起来。
她实在是觉得不好意思了,坐也坐不住,站也不好意思,只能低着头解释说:“对不起,我刚才真的不是故意的,只是一时之间没有反应过来。”
“没事啊,不过你真的而不是因为怕我吗?”这个问题裴妍比较好奇。
按道理来说,只有宋衍会怕她。
前两天接到他的电话说他现在已经是有妇之夫了,让她下次见面的时候给他留点儿面子,不能在他老婆面前丢了面子,不然回家会被自己老婆揍的。
所以现在要是苏浅说怕她的话,她觉得自己应该重新定位自己了,被一个美女说怕自己,那自己得有多母夜叉啊?
苏浅再次尴尬的说:“没有,只是突然被问,有些一下子转不过弯儿来,没有反应过来。”
看着苏浅微红的侧脸,裴妍表示十分的受用,微微一笑说:“既然你现在都开始激动的话,那我给你再说一件很激动的事情好不好?”
裴妍这么一说,苏浅就抬起了头,入目的是裴妍那张紧致的高颜值,媚人的圆溜溜的大眼睛,微勾着的唇角。
她不解的看着她,等待着她的下文。
(本章未完,请点击下一页继续阅读)