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这无疑是一个受益百世的举动,X省的地下水源丰沛,山林众多,若是能在半山腰开垦出水田来,山顶的林木可以涵养水源, 一旦沟通好水渠开垦出水田来,以后的灌溉就不用依靠人力了。
于是赵兰香这群知青又被抓苦力了, 虽然没有需要干啥重活,但却也逃不了要干活的厄运。
她就是有那个闲心思东想西想, 也彻底没有时间钻牛角尖了。
……
自上次梁铁柱说过要给赵兰香搬粮食的三天后, 天还没大亮, 他就骑着他的金鹿牌单车来到了贺家。
赵兰香仍在睡梦中, 就被勤快的铁柱叫了起来。
铁柱吁喘着气, 从他的“大金鹿”的背上取了一袋面粉下来, 又陆续拿了一袋木耳蘑菇竹笋等等干货出来,最后还有一袋黏黏的黍米。困顿的赵兰香立即打起了精神, 赶紧取出暖水壶倒了碗温水给他喝。
铁柱咕咚地喝完了,赵兰香说:“现在不急吧,我马上就做早饭了,动作很利索的, 等一会就可以吃了。”
铁柱虽然起得早,但是干他们这行的又苦又累, 哪里顾得上吃早饭。他习惯天不亮就把“货”送到客人的手里, 三年了从来没吃过早饭。
不过赵兰香的手艺特别好, 做啥都好吃,她提出要留他吃早饭,铁柱求之不得呢!他猛地点头,忽然现这黑漆漆的天,离天亮还很远,哪里到吃早饭的时间唷。
赵知青真跟他柏哥说的那样,心地是善良的。
梁铁柱卖了那么多年的粮食,还没有过哪个客人留他吃早饭。他们都是恨不得他交了粮食之后,立刻消失不见,唯恐方才那番交易被人现。
赵兰香很快钻去柴房做早餐了,家里已经没有肉了,这段时间她也懒得去门市买肉回来吃了。她看着梁铁柱捎来的那袋丰富的干货,于是转头跟铁柱说:
“素锅贴吃吧?”
此时梁铁柱已经把贺松柏叫了起来,他走到门口疑惑地说:“素锅贴?”
赵兰香笑着说:“别小瞧它是素,素锅贴做得好吃,那比吃肉还有味道呢,你、你……们等等。”
她说着现贺松柏也来了,不知道啥时候来的,默不吭声地搬了张小板凳来蹲在柴房门口。
他满脸都是还没睡够的困倦模样,顶着一头的鸡窝靠着墙小声地打了个哈欠。那双眯起的眼只露出一条缝,漆黑的眼在缝中流转出细碎的光芒。
梁铁柱腼腆地挠了挠头,毕竟是孤男寡女,还是要注意点影响的,于是他把他柏哥也叫了起床。
赵兰香转身去揉起了面,锅贴的名字其实名不副实,让人一听着眼前就浮现起焦乎乎的锅巴。
实际上锅贴是一种煎脆酥香的长版饺子,咬一口脆软鲜美,汤汁浓郁。那种滋味可比吃水饺强多了,然而做起来也麻烦了很多。
锅贴要达到那种软脆又嫩酥,同时又要包得住馅,这就既要求了它的皮足够软,又要足够韧。太软了兜不住馅,皮容易破;太硬了也就没有那种软酥脆的美妙体验了。所以赵兰香和了两团面,一团烫水和的面,一团冷水面,烫水面软和,冷水面韧弹,最后揉成一股。
她包好大饺子放到锅里炸,炸得金黄,边炸边浇蛋液,刷上猪油。木耳、山蘑菇、豆皮儿、竹笋揉成馅料,交织成一种不可思议的组合,各种山珍的鲜味浸入了猪油汤汁里,鲜极了,也香极了。
猪油的香味夹杂着锅贴本身的香气溢了出来,把守在柴房外的两个男人都勾得精神了起来,铁柱期待地咽了咽口水,闻起来这么香,吃起来肯定好吃。
赵兰香把热腾腾的锅贴端了出去,每人三只,她自己吃一只就够够的饱了。
梁铁柱咬了一口,入口的软脆,煎得外交内嫩,口感棒极了。再咬一口,锅贴包裹着的那股浓郁鲜美的菜汁就流了出来,带着各种山珍鲜美香咸的滋味,又烫又热,令铁柱嘶嘶地抽气。太好吃了,皮儿被炸得酥酥软软的口感令他忍不住眯起了眼睛,连同被烫到的微微刺痛也变得享受。
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