第一百四十三章 评判 (第1/2页)

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“你要做的是汤料理？”

“没错，蔬菜汤，清新的美味，评审你一定会喜欢的。”头没有抬起来，依旧在忙碌自己的料理，田岛莉自信的道。

“是吗，那好好处理其中的口感跟温度吧，我可不想等它端上来的时候，是煮过头的汤，或者说是冷汤。”李晓然轻轻晃了晃头说道。

听见李晓然的话，田岛莉微微一愣，随即想到了什么顿时脸色一变。

同时看向村上二那里，只见木久知园果也是从评审屋里面走了出来，朝着村上二说些什么，同样跟田岛莉一样村上二的脸色也是突然一变。

“他的料理有什么问题么？”跟木久知园果离开两人的厨台，李晓然有些好奇的问道。

“他竟然想要做为威灵顿牛排。”木久知园果轻轻摇了摇头说道。

威灵顿牛排一道经典华丽的牛排料理，英国最有名的菜肴之一，它还有一个别名‘酥皮焗牛排’，用上好的菲力牛排，加上鹅肝酱跟蘑菇泥以及火腿，蛋液制作而成的料理。

最困难的一点，那就是牛排放入烤箱之中的把握，火候掌握需要十分的了得。

而且最为关键的是需要凭借个人的本事，当然你也可以投机取巧，比如说在牛排做出一个小孔，用温度计检测温度来检验牛排的熟度。

但是这样做却又有一个不可避免的缺陷，那就是伴随着温度计的插入，牛排之中的肉汁会损失，而且也会导致最后牛排的口味变得很差。

所以最为一个厨师而言，用温度计简直是太废了。

如果说村上二真的要使用温度计做这一道料理的话，那李晓然会毫不犹豫的给他零分。

“他太自负了，我可不认为他能够很好的做出这一道料理。”李晓然轻轻摇了摇头说道。

这一道牛排料理，可是公认的困难，对于李晓然这种精通法式料理的厨师而言，这道也有一些的难度，需要自己全身心的投入进去制作，才能够将其制作的比较完美。

一个业余厨师，挑战这种难度的料理，实在是太过于自负了。

这种级别的牛排料理，可不是说你看过一些料理菜谱就能够制作的出的。

“不过，看起来他好像并不准备更换料理。”回到了评审市中，看着村上二的动作，李晓然朝着一旁的木久知园果说道。

“要更换料理的话时间不够了，不过田岛莉倒是有所改变，她要做冷汤了。”一旁的木久知园果看着田岛莉的动作，不由得说道。

蔬菜冷汤，一般来说是夏季的应季料理，现在的季节并不适合冷汤料理。

“不过瑕疵还是太多了，他们做出的料理口感，恐怕并不会太出色。”李晓然看着众人的动作，微微摇了摇头。

虽然看起来像模像样的，但是以专业的眼光来看，李晓然却能够轻松的指出他们的缺陷瑕疵。

不仅仅是料理技术上的，还有对于食材的上的把握。

“不过，只是业余厨师，能够做到他们这一步，已经非常不错了。”不同于李晓然的有些挑剔，一旁的木久知园果倒是宽松的很多。

事实上也正如同木久知园果说的一样，作为一个业余厨师而言，他们能够做到这样已经算是不错的了。

甚至他们的水平，比起远月之中一些普通的学生，都要强一些。