第一百一十四章 吃货的福音(第二更) (第1/2页)
六七看书 67ks.com,最快更新酋长别打脸!
因为人力有限,所以牛棚修建的很简单,仅仅能够遮风挡雨,每天的放牧喂食都是交给星期五来做。
一共十二头奶牛,虽然只有三头正在哺乳期,但是不知道是不是元气爆,改变了它们的体质,产奶量倒是相当的惊人,最弱的一头也能一天产奶30公斤左右。
牛奶可是好东西,现在就连星期五在内,每天早晨都有一杯鲜奶喝,剩下的自然是储存了起来。
夏野先去牛棚检查了一下奶牛们,确定身体状况良好后,走进了储藏室,里面有不少新近烧制的大陶罐,装满了牛奶。
因为已经静置了两天,所以牛奶早已自然分层,表面有一些块状物,这些就是凝结的乳脂。
夏野用大木勺把乳脂捞出来,倒进了一个陶罐中,密封后,开始用力的震荡摇晃。
这一步,普通人做起来很累,可是对于拥有千石之力的夏野来说,简直连热身都算不上。
二十分钟后,打开陶罐,夏野看到里面出现了大团大团的凝固物,他用手指沾了一些,舔了舔。
“还行!”
夏野咂了咂嘴,品尝味道,这个就是新鲜奶油,一会儿用来提取黄油,剩下的那些就是脱脂牛奶,这种牛奶适合老年人、高血压,还有肥胖人群食用。
“主人,水已经烧开了!”
星期五除了还带一些口音以外,日常说话已经很通顺了,可见语言天赋相当不错。
一口大石锅,里面是开水,接着在开水中,再放入一个小陶锅,将新鲜奶油倒进去,加热之后,奶油就开始融化,直到分层。
上层那些黄色的油脂,就是黄油,下层的白色物质就是乳酪,把这个过程继续,直到水分蒸,下层乳酪大量减少后,放在通风阴冷的地方,第二天就会变成块状物,这便是黄油。
“只有这么点?”
小菘果很心疼,一百斤牛奶,最后只做出三斤多黄油,这也太浪费了吧?而且她尝了一口,还不好吃。
“这个东西的热量很高,行军打仗带一些,非常抗饿!”
夏野笑了,背一百斤牛奶还是背三斤黄油,答案显然意见,再说有了黄油,才能做出好吃的西点。
蛋糕最早源于英国,材料很简单,只有四种,把相同的重量糖、面粉、鸡蛋、以及黄油混合在一起,就可以做出蛋糕。
这种食物传入法国的时候,因为各种材料都用了四分之一,因此也叫作四分之一蛋糕。
“把黄油放软后,用力搅拌,使空气混入膨大,也叫‘打’,切记,是放软化,而不是融化,不然就膨胀不起来!”
夏野叙说要点。
“嗯!”
小菘果点头,但是完全不懂!
“分几次加入红糖,加入鸡蛋,注意要每次搅拌均匀以后再加入,这样可以避免油蛋分离。”
夏野的大厨舅舅也会烤蛋糕,他跟着看过几次,太难得不会,但是做这种最基础的西点,还是没问题的。
“嗯!嗯!”
小菘果继续点头。
“接下来就是筛入面粉,没有低筋面粉,所以就用这个了,还有这一步有个小技巧,搅拌的时候不是画圈搅拌,而是用切拌方式,以防面粉起筋。”
夏野来的时候,已经从墨芜蘅那里定制了全套的青铜厨具,所以用起来相当顺手。
等到所有前置工序完成,就是烘焙了。
夏野用的‘烤炉’是一个大石窖,上面和下面全都掏空,上面空间小,用来放置蛋糕,下面则是堆积木炭加热。
这个东西的弊端就是火候不好掌握,不过在部落时代,也不能奢求太多了,好在有人盯着。
一个小时后,蛋糕出炉,一股香气立刻弥漫在空气中。
吸!吸!
菘果使劲的吸了吸鼻子,看着烤至焦黄的蛋糕,口水情不自禁的顺着嘴角流了下来。
蛋糕胖胖的,涨涨的,好漂亮呀!
夏野将餐刀插入蛋糕,刚刚切开一条缝隙,热气便带着香味冒了出来。
“尝尝吧!”
夏野递给了菘果一小块。
小萝莉啊呜一口,直接吞进了嘴里,随着牙齿用力,便是一种无法言喻的触感,就像咬在云朵上一样。
香醇美味,绵甜可口!
小菘果吞咽完毕,没有吃第二口,就把之前认为最好吃的草莓蜜饯排到了第二档去。
蜜饯除了甜,其实并没有太大的优势,说到底就是水果加糖,但是蛋糕不同,这个口感,这个香甜,无论是带给舌尖上的触感还是鼻端的香气,都是绝赞。
这是会让人忍不住一口气吃完的美食。
星期五闻着香气就过来了,看着小主人美滋滋的表情,羡慕的直流口水。
夏野切了一块递给星期五。
野人奴隶接过,并没有吃,而是激动的匍匐在地,亲吻夏野的靴子,也就这种慷慨的主人,才会和奴隶分享美食。
夏野尝了一块,也就那样,但是星期五却要激动死了,突然嗷嗷的大叫了起来,甚至兴奋的来回奔跑,用拳头捶打胸口。
(本章未完,请点击下一页继续阅读)