第22章 火烧野猪和解剖野猪 (第1/2页)

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林春意思索一番道:

“这么大只，放背篓里滴一路的血更不安全。还是在这处理好再背回去吧，我们动作快点，随时注意周围。”

“先给它把血放了。”林春意绕到野猪背后，在脖子前面割了一刀，血便滋溅了一地。

血放了，林春意又犯了难，

“猪毛怎么除，我们没带锅，烧不了热水啊。”

“那就用火烧呗！”

林阑珊说她以前看过一本书，写有个地方有种叫“火烧猪”的做法。

就是把整猪放在干草堆里，用火烧。刮洗干净黑灰之后，猪皮那一层还能现吃，叫“生皮”。

于是她们用手，又用刀，刨了个有野猪身长的浅坑，在坑两边搭上一些石头块。

十月份，山里的草开始发黄变枯。

她们把野猪前脚，后脚分别绑起来。

林春意去砍了一根长长的树干，把树干穿过野猪。两人合力把野猪抬过来，架在了坑上面。

又弄来许多干树枝和干草丢进坑里，盖上厚厚一层枯草，点火。

整个儿野猪就燃起了熊熊大火。

过一会儿，火势渐小，她们就往坑里和野猪身上继续丢树枝和枯草。

隔会儿，两人还抬起树干，转动一下野猪，让火烧得均匀点。

就这样烧了快半个时辰，野猪被烧得黑不溜秋的，火也都熄灭了。

“烫……烫烫烫……呼，呼呼呼”，两人的手被烫地甩来甩去，一边还快速用刀刮掉了猪皮上烧出来的一层黑灰。

刮掉了黑灰，猪皮就是焦黄焦黄的。林阑珊闻到了烧肉的味道，有些饿了。

“姐，要不们也尝尝这个生皮？应该挺好吃的吧。”

林春意没听说过这种吃法，但是这香味确实挺诱人，想试试……

“别人的火烧猪应该是选用了非常好品质的猪，野猪肯定达不到这个要求，吃多了小心拉肚子。你少割一点点，尝尝就行了。”

林阑珊也不用刀，直接上手在猪皮上扣了一个口子。

一撕，就是一块猪皮，她扯了一半给姐姐，自己也咬了一口。

林春意闻着烧肉的独特香味，咬了一口，口感劲道弹牙。

“还挺好吃的，就是有点腥味，可能是因为不是家养的猪。行了，剩下的咱们还是好好煮了吃吧。”

没带斩骨刀，她就取出空间的砍柴刀。左比划右比划，不知道应该从哪里下手。

林阑珊拿过姐姐手里的刀说:

“我来。”

给自己做了心理建设:我杀鱼的手还冰冷着，杀个猪算什么。

“呼……”

回忆着脑海里杀猪的过程，她在脖子刀口处往下开膛破肚，动作非常之丝滑。

看得林春意目瞪口呆。

“你啥时候背着我去学杀猪了？”

林阑珊想起了那次过年……

憋屈地对姐姐说：

“这还是以前的事了。我说可以……但你别掐我脸。”

林春意点点头。

可惜没有板凳和瓜，于是拿了一把狗枣子等着。

“初一放寒假那年，我们学校老师，不知道怎么搞的，给学生都留了民俗作业。我运气非常好！抽到了杀年猪和磨豆腐！”

林阑珊咬牙切齿地说着。