第25章 后厨 (第1/2页)

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掌柜的转头赏了闻笑天一个大黑脸，掌柜的虽然知道这小子会惹麻烦，但是没想到这还没开始就先给自己惹个大麻烦。

“你！给我滚到后厨去。”掌柜的大手一挥让闻笑天离开。

随后掌柜的对着客人点头哈腰的道歉，笑脸相迎却始终没能换来客人的原谅。

闻笑天心里暗暗的松一口气，推开进入后厨的围帘，回头看着那满脸尴尬笑容的掌柜的。一时间愣了愣，无奈的叹一口气感觉自己好像有那么几分对不起这个掌柜的。

这个看似尖酸刻薄的掌柜的，其实有时候还是挺好的，闻笑天带着沉重的心情走进了后厨。

后厨此刻正忙得热火朝天呢，大厨抓着锅铲在大火中翻炒，二厨在身旁静静的看着打下手，闻笑天站在大门处只听见大厨说。

“盐”

“是！”二厨迅速答应，然后二厨从琅琳众多的调味品中快速找出盐。

“调味酱。”

“是！”二厨又动作麻利的去调味。

“你动作能不能快一点啊！慢慢吞吞的。”二厨忙活得满头大汗，大厨依旧不满的骂道。

“是是是．．．”面对大厨的责骂二厨不敢生气，连连点点头手上的动作又快速几分。

“碟子！”

“是！”

“我要的是温碟子，不是冷的。”

“哐啷！”这突如其来的声音，吓了闻笑天一跳。

“这不是为难别人吗？真是的。”闻笑天喃喃道。

“是是是...”面对大厨的责骂二厨也没有任何的情绪，唯唯诺诺的立马从蒸汽中拿出一个温蹀。

大厨的随口一句话随时就把二厨忙的晕头转向的，闻笑天总能看见二厨在围绕着大厨，忙里忙外东奔西跑的。

在这狭小的空间额头上满是汗珠，即使如此大厨依旧没有给他一个好脸色。而二厨还带着笑脸给大厨递上，不管怎么打怎么骂都安静的呆在他身边，仿佛大厨就是一个绝世的美人一样，人人都围绕着他转悠。

大厨把锅中的食材抛在空中的翻腾，烹醋燎火，那可是火随菜转菜随瓢走，前推后翻左捭右阖，东南西北四野八方啊！

这不，不一会的时间这一碟色香味俱全的菜就出锅了，那冒腾的热气是时光的幽香啊！在大厨娴熟的在上面放了几片红白萝卜的雕花，一道经典就让他推送出去。

大厨完成一切后，拿起挂在腰上的白布条擦擦手，对着忙碌的众人循循教导道“煮面看汤底，海鲜重味鲜，如果食物油腻就要懂得放蔬果瓜菜调节，就如人渴了要喝水，困了要睡觉一般。”

“一个优秀的厨师，不仅仅要懂得食物之间的搭配，还要时刻明白食客们的需求，不然你们永远只是一个二流的厨子，不是一流的厨师。”

“明白了吗？”

“明白！”众人异口同声的道，一群厨师顷刻间变得认真专注。

“在普通人眼中这些或许都是菜可是在我眼里它就是个人。一个人如何对待做菜他就如何对待他人，好的品质就是掌握做好每一个细节每一分的火候。”

“一个能把简单的事情做到极致的厨师，他本身就不简单的人。知道了吗？”

“知道！”众人再次异口同声的回答。

“当然，你们也可以不用功可食客脸上的表情不会说谎。你们也可以不奋斗但那荒诞的人生会告诉你，现在的偷懒是多么的愚蠢。”大厨对着手下的教导，时不时的还会冒出几句粗鄙的脏话。

闻笑天站在远处突然间的发愣，他从没想过一个小小的厨房，居然有如此大的学问，这些都是他以前从不知道的。

“难怪这里的东西都这么好吃，原来都是有原因的。”闻笑天心里嘀咕道。

这里的一切被打理得整整齐齐，瓜果肉食井然有序，就是那简简单单的土豆丝，都被一根根的摆放得整整齐齐，同样的大小同样的长宽，简直是一个模子印出来的。

厨房的分工也是细致的，有人切菜，那十几把刀让闻笑天分都分不清楚每一把的作用，但是在厨师手里却可以翻出花来。

有人炒菜，那熊熊的火焰漫天的油烟，还有那在锅中不停翻腾的食物，每一个动作环节衔接都十分重要，厨师们麻利的动作如此琅琳的调料让闻笑天应接不暇。

有人精雕，手中的小刀一笔一划的在食物上雕刻，在如此嘈杂的环境中，居然还能准确无误的雕刻出想要的花样，没有一些硬功夫只怕难以做到啊。

众人忙的热火朝天满头大汗又不显慌乱，工作分明条理细致，就如那转动的风车一轮接着一轮一环接着一环，不需要交流也如此的默契。

“哎！你小子干什么的？厨房重地！闲人免进你不知道啊！”大厨走了过来大声的喝道。

闻笑天这才清楚的看清大厨的模样，他个子矮小皮肤黝黑，可那宽大的背膀粗壮有力的手臂和那浓眉的大眼睛，让闻笑天感觉到这大厨不一般。

大厨正冷冷的看着闻笑天，大厨手里拿着筐子里面装着刚刚被打碎的碟子。

闻笑天被吓得一咯噔，心里暗暗的道“一个个子矮矮皮肤黝黑的人，没想到居然能管理好这么一大群人果然是人不可貌相。”

当大厨准备准备把那碎渣滓拿出去时候却意外的发现，一个像呆头鹅一样站着的闻笑天，在厨房门口东张西望的，还以为是对手派人来偷师的呢。

“我是新来的。”闻笑天或许是被大厨刚刚的一番话所打动，此刻的闻笑天少了几分狂妄，毕恭毕敬的回答。

闻笑天的到来并没有引起任何人的注意，他们有条不紊的各司其职，面对那极高的温度呛人的油烟，就仿佛就像面对一场场的战争一般不敢懈怠。

闻笑天深会大厨的凶狠二厨的憋屈后。闻笑天早把脾气全部收敛，这一刻让闻笑天忽然觉得，自己好像也没有受到多大的委屈。

“新来的？”大厨有些疑惑的上下打量闻笑天，这小子柔柔弱弱的一个女人样，乍眼一看还以为是哪家的公子哥，没想到居然是个新来的。

“好！”

“那你去把那里的蔬菜给我洗干净咯，还有那些鸡给清理干净。”

闻笑天转头望着那堆积如山的蔬菜，和静静躺在那里的十几只刚被宰好的鸡，暗暗咋舌。

“我？”闻笑天不敢相信指着自己的鼻子说道。

“不是你不然还有谁啊！小子想当厨师就要给我好好的干活，从基本功做起。别整天傻乎乎的站着像个呆头鹅一样。”

大厨留下了几句，然后就拿着手中废弃之物走出厨房。

走的时候还摇头说道“现在的年轻人还真是一点苦都吃不了。如果个个都能像那个韩世卿那样努力，我也不用操那么多心了。”