第247章 鹅鸭排蒸、葱泼兔 (第2/2页)

白晚落先尝了一块鹅肉。

鹅肉白里透黄、滋润光滑，明显提前经过腌制，香料的味道完全沉浸其中，清蒸时也没有再加其它调料，味道正正好好，配上鹅肉特有的紧实肉质，一块下肚，让人十分满足。

随后她又夹了块排骨。

排骨经过高温蒸煮，肉质更是嫩滑可口，一口下去，肉汁就便在口中四溢。

偶尔咬到的软骨，也给这道菜增加了一丝独特口感。

芳菲吃着鸭肉，脸上尽是满足的表情。

可她一抬眼，便看见同样在品尝鸭肉的白晚落表情却平淡了下去。

刚才吃鹅肉的时候还见小姐似乎挺满意的啊？

她忍不住询问出声。

“小姐，您觉得这鸭肉……做得怎么样？”

她本来想脱口而出“您觉得这鸭肉不好吃吗”，但突然想起蔡府管家的教导，出门在外，说话一定得谨慎，尤其是到了京城之后，遍地都是不好得罪的人。

白晚落直接道：“鸭肉和鹅肉、猪肉不同，容易有腥味，这清蒸本就讲究的是吃食材的本味，少了调味料的掩盖，那腥味就变得明显了起来。

若是选取新鲜鸭肉，用纱布包起来，放在炭火上烤制，再加入高汤蒸制，味道定能更上一层楼……”

不过，这道菜确实很好吃，作为一家酒楼的招牌菜，也是绰绰有余，只是她有更高要求而已。

她说起美食就源源不断，听得芳菲直流口水。

白晚落对厨艺的掌控在场几人都是心知肚明，但芳菲依旧没想到这道菜还能挑出毛病。

怪不得人家能赚那么多钱呢！

随后上桌的是葱泼兔。

点这道菜的原因是白晚落很少吃兔子。

前世只在某个城市旅游的时候尝过一回，但除了辣味，她什么都没尝出来。

之前在郊外做的烤兔子，也十分简单，一看到葱泼兔这么特别的菜色，她自然得尝试一番！

菜如其名，这道菜是将小葱撒在熟制的兔肉上，最后淋上热油制成。

吃了一块，她忍不住皱起了眉。

兔肉的腥味是肉类中比较重的一种，且脂肪含量低，处理不当，口感十分容易发柴。

虽然葱的味道掩盖了大部分兔肉的土腥味，但白晚落味觉灵敏，对她而言依旧十分明显。

但她看了眼其他几人，见他们似乎都吃得很是满意。

也是，都是穷苦人家出身，没有那么多讲究，而这道菜的做法确实不错，在没有辣椒的情况下，选择用香气浓郁的小葱，是个很聪明的做法。

冬笋、木耳和虾仁做成的炒三脆，火候正好，吃起来十分爽口，味道也好，虽然口味清淡，但意外地十分佐饭，白晚落就这这道菜就吃了小半碗饭。

再来几口冬天必吃的萝卜，鲜美的白玉菇，最后用几口汤，结束了这一餐。

二十多日，终于吃了顿正经饭，白晚落终于感觉精力回满，又可以面对长途跋涉了！

*

这个想法只持续到她坐上去京城马车的第二日。

这回为了能早些抵达京城，他们选择了更好的马车，速度更快，马车内的坐垫也更舒服。

但架不住路途颠簸。

她看了看李君华，他正在闭目养神，一点不适的样子都没有。