第221章 鳗鱼饭、香酥小黄鱼、红烧鲈鱼 (第2/2页)

“平日里我在船上吃得比较简单，大部分时候都是煮煮鱼汤，也没什么材料。”

大意了。

应该带些香料上来的。

白晚落用惯了空间，出发前一时居然没想起来。

严宽也只带了些清水。

不过，幸好要做的是新鲜海鲜，原汁原味就已经非常好吃，不怕调味品不够多。

白晚落先把米饭煮上，随后思考起其他菜色。

她的双眼不停扫过船上那些丰富的收获，逐渐有了想法。

将锅内焖好的米饭盛出，她看着那饱满的米饭。

既然如此，干脆来个鳗鱼饭吧！

再加些其他配菜，会是非常丰盛的一顿午饭！

她先将鳗鱼切开，斜刀将骨刺剔除，放置一旁备用。

锅中倒入油和酱油，用小小的火煮，过程中不停搅拌，将酱油和清水煮得完全融合，便将鳗鱼带皮那一面朝下放进去煎。

很快，鱼皮便逐渐散发出焦香气息，这个时候再倒入一些清水，煮至汤汁粘稠时，直接盖在米饭上。

米饭与鳗鱼接触的那一层，被浓浓的酱汁浸润，看着就让人食欲大开！

接下来再做个红烧鲈鱼。

鲈鱼肉质鲜嫩，鱼腥味很淡，虽然船上没有黄酒，但即使没有黄酒，简单地用酱油红烧一下，就会非常美味。

鲈鱼去除鳞片和内脏清洗干净后改刀，放入油锅中先将两面鱼皮都煎一下。

随后倒入用清水和酱油调制成的酱料，煮至鱼熟即可。

随后是香酥小黄鱼。

这次捞上来的黄鱼中，小黄鱼和大黄鱼都有。

大黄鱼之前已经做过一道黄鱼馄饨，这次白晚落就选了小黄鱼来做。

处理干净的小黄鱼加入酱油和盐抓拌均匀，略微腌制一会儿，在锅中倒入多一些油，油温六成热时，下入小黄鱼。

待小黄鱼表皮变了色即可捞出，之后将油温烧烧得高些，再次将小黄鱼倒进去，进行复炸。

这样炸出来的小黄鱼会更加酥脆。

此时，一只海虾从渔网中挣扎出来，跳到了白晚落脚边。

这新鲜劲儿可不能浪费了。

她取了一些个头不大也不小的海虾，将虾去壳并抽出虾线。

起锅烧油，与刚才炸小黄鱼一样，将海虾炸两次。

随后倒出一部分油，锅内留少许底油，将炸好的虾倒入，撒上盐和酱油，快速翻炒均匀，即可出锅。

最后再煮个汤。

白晚落选了条鲷鱼，准备做个鲷鱼汤。

鲷鱼处理好后，切成大片，在锅中干煎至上色，放置一旁备用。

她又从海藻堆中挑了些海带，改刀成小块放入锅中，加入水和盐，略微焖煮一会儿，熬一个汤底。

其实这道鲷鱼汤若是用昆布做汤底，味道更佳。

昆布比起海带，味道更加浓郁，还带有一股海中独有的淡淡甜味。