第153章 再遇李楚秀 (第1/2页)
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白晚落瞥了一眼他们手上的钓鱼“装备”,微笑问道:“各位这是去城外钓鱼?”
高个男子卢飞余热情回应道:“不是不是,我们已经回来了!”
“这么早?”
“我们今早去郊外的河里捞河蚌了!”
鲁泰和补充道:“现在河蚌正是最好吃的时候。”
大眼男子苏林丘也跟着道:“不止河蚌,我们还捞了不少螃蟹!”
原来如此,怪不得他们今日手上不光有鱼竿,还有小些的渔网。
一群人雀跃地聊着今日收获,白晚落不禁在心中感叹,这就是钓鱼佬的快乐吗……
他们说着,各自分了些收获出来,并在一个鱼篓中递给白晚落。
“白掌柜,你也拿去做些吃的吧!我们也不怎么会做,给我们也是浪费!”高个男子卢飞余道。
白晚落大方接过,微笑道:“那便多谢各位美意了。”
告别浩浩荡荡的一群人,白晚落很快回到了酒楼。
此时未到午时,但酒楼中已经坐了不少客人。
她穿过大堂,来到厨房,将鱼篓里的东西全都倒入了一个大木盆中。
主要以河蚌为主,还有一些螃蟹与小鱼。
正好可以当作今日午食。
每个河蚌个头都比她手掌大上一圈,她沿着缝隙撬开河蚌,取下丰满蚌肉,摘除鳃和背后的泥肠。
河蚌边缘十分厚实,为了防止做出来的河蚌肉嚼不动,白晚落先用刀将这部分肉拍扁了。
她现在用的刀是美食大比时前十名的奖励,一套完整的刀具,做工精良,比她随手在路边小店里买的好用多了。
随后她在空间里翻了翻储备的食材,打算做一个咸肉河蚌汤。
河蚌肉下水略微焯一下马上捞出过凉水,沥干水分后切成条,与处理好的咸肉片、姜片、葱段一起放置一旁备用。
起锅热油,先下入葱姜炒出香味,接着放入咸肉片不停煸炒,使咸肉的香味完全释放出来。
最后加入河蚌肉再翻炒一会儿,倒入一锅开水大火烧开,撇去锅中浮沫后再转为小火,焖煮即可。
然后她便开始处理螃蟹。
这个时候的螃蟹很小,但外壳脆、内壳软、肉质丰满,白晚落打算做成面拖蟹。
她将螃蟹对半切开,去除三角形脐,拉出泥肠后,一个个依次沾上鸡蛋液和面粉,随后便将切口朝下,放入锅中油煎至面粉凝固定型即可。
捞出后锅中加入多一些油,将整个蟹块放入,炸至蟹壳变红,蟹块呈好看的金黄色,捞出备用。
锅内留一点底油,放入葱姜蒜爆香,倒入炸好的蟹块翻炒均匀,加入黄酒酱油、盐、糖调味。
最后调一个勾芡水倒入,让每一块蟹都裹上酱香浓郁的料汁即可出锅。
鱼篓中还剩一些小杂鱼,她直接将每条鱼处理好之后,一锅红烧炖了。
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