第95章 糍饭糕 (第2/2页)
见她出来,忙行了一礼道:“白姑娘好,我叫阿若,是小姐让我来的,有什么事您吩咐我就行。”
见阿若的年纪似乎和自己差不多大,她不得不感叹一句做下人也真是不容易,得起得比鸡早,睡得比狗晚,若是遇上好些的主家倒也罢了,若是遇上爱使性掼气的,逃也逃不掉。
白晚落感叹完点了点头,便让阿若带自己去杜府平日常用的厨房。
厨房内已经有一位大约四十来岁的厨娘,头发挽起,整理地十分整齐,见到白晚落这个陌生人,一下子没反应过来,下意识看向了还算是熟悉的阿若。
“这、这位是……?”
阿若介绍道:“宋大娘!这是白姑娘,是府上的客人。白姑娘,这位是府里负责日常饮食的宋大娘。”
“哦!是这样啊!”宋大娘拘谨地擦了擦手道,“您是饿了吗?我马上就做饭!”
她只负责杜府的日常饮食,杜府有需要待客时,都是找外面的大厨来做的,所以并不清楚白晚落就是昨日府上老爷生辰宴的掌厨。
白晚落礼貌地点了点头,温和开口道:“今日二位小姐和杜老爷的朝食就由我来做吧。”
“啊……”宋大娘一愣。
若不是见白晚落穿着华贵,她肯定是会以为她是要来接替自己工作的。
既然客人这么说了,作为下人,自然没有拒绝的余地,点了点头,就给她让开了位置。
白晚落看出她心中不安,安慰道:“我只是来做一顿饭,日后还是你做。”
闻言宋大娘松了一口气,转而道:“好,您有什么需要我帮忙的吗?”
白晚落检查了一下厨房内的食材道:“有豆浆吗?”
“有,有。早上就有不少商贩挑着担子来卖,一条街外就有!”
阿若反应极快道:“那我去买几碗豆浆回来,宋大娘,你就先陪着白姑娘吧。”
“没问题。”宋大娘忙不迭点头道。
“那就麻烦你了。”白晚落客气道。
既然杜老爷喜欢豆制品,那当然得在有限的表现机会里投其所好。
喝豆浆,该搭配什么吃的呢?
白晚落第一个想到的是油条,但三元府已经有卖油条的商贩了。
虽然这里的油条吃起来和现代的大相径庭,不够酥脆,也不够蓬松,但是这里既没有泡打粉,也没有酵母,更没有专门的油条粉,她一时也不知该如何改良,所以思来想去,她打算做糍饭糕,和油条也十分相配,做起来也并不复杂。
糯米和大米以及切碎的腊肠一起洗净煮熟,趁着热气混入适量盐调味。
全部倒在油纸上,覆上另一层油纸,将米粒使劲压实后切成厚一点长方体下入油锅油炸。
因为食材本就都是熟的,略微炸一下,炸至两面金黄便可捞出控油,要是不小心炸过了,外观不好看还是次要,口感上也会变得非常糟糕。
完美的糍饭糕应该是外酥里糯的,一口下去,外层酥脆的口感混和着油炸的香味,就算手上变得油滋滋的,也舍不得放下。