第122章 自制午餐肉（一） (第2/2页)

“可……吧，方大哥你吃哈，不用管我。”

梧桐还是决定做个人，人家吃饭就给人好好吃饭，不去刺激他。

把后厨里走了一圈，翻找出两根狼牙棒形状的擀杖，洗净擦干提着回到砧板前。

在方友平大张着嘴，粉条也顾不上吃，犹如被按了暂停键的目光注视下，马步一蹲，挥臂上下，开始打肉泥。

什么？！

这踩屎感的肉泥是用棒子打出来的，而他，居然用刀折腾了那么久！

也不知过去了多久，梧桐停下了捶打，开始给肉泥码料。

“用棒子敲打能助力弹性，筋碎肉黏就算好了，方大哥，你来看看，下次打肉泥就有经验了。”

方友平沉着脸走近看，眸光极快地闪烁着，看她手掌盖在肉泥上给他展示踩屎感，手拿开，还能带起一个个挺立的肉泥尖尖。

这烂泥扶不上墙的肉糜 能做啥，做肉丸子也不用剁成这个德行吧，猪爹猪娘来了都认不得它。

“你这究竟是要做啥菜啊？”

“午餐肉！”

“嗯？”

“就跟咱们准备配菜一样，需要用时切几片。”

只觉得头晕眼花的方友平缓不过呼吸来，许久才咬牙道，“它一会会不会上桌？”

“嗯，它需要冷藏几个时辰再上锅蒸熟，明日午后拿它做道菜给大伙吃，”梧桐勾唇一笑，望向他，“方大哥，还要学吗？”

他的视线对上梧桐含笑的眼睛，最后这句话，是不是透露出了小姑娘的真心，留他下来做帮厨却极尽刁难，蔑视地问了这句话？

她觉得，他是来打酱油的？

嗬，笑话，她一个瘦弱的女娃娃都能日日在这蒸炉一样的后厨里忙活，他一个孔武有力的男人会做逃兵 ？

梧桐没等他回话，取来一只小碗，在碗中码料，但很贴心地给他一样样讲解清楚。

“这儿是三斤肉，咱们按照一斤肉半勺盐，大半勺糖，一勺尖的姜末和一平勺红曲粉的比例调配，能记住吗，接着再加生抽和这个粘稠的调味酱，最后来些料油，把酱汁搅拌均匀，放一边备用。”

“面粉，淀粉，鸡蛋和一水瓢的清水充分搅拌均匀，稀稠度少少沾筷就行，肥膘丁放进来搅合均匀，再放酱汁，再把面糊浆分两三次倒入肉馅中，每一次倒进去之后，都需要搅拌均匀，顺时……顺一个方向搅拌，搅打上劲。”

“让我来试试。”

梧桐点点头，给方友平让了位置，传递筷箸。

“这红曲的颜色不太显，还需要加吗？”

“不用，合格的午餐肉只带着淡淡的粉色，保持猪肉八分熟那样的粉红色泽，炒菜炒饭搭配着才会更好看。”

在他搅拌肉泥的当口，梧桐去找了个四方形的容器来，反复多次，不厌其烦教方大哥使用特制的木铲刀。

在铲刀上涂油是关键，这样放入定型的肉泥内部才不至于存在太多的气泡。

把肉馅按压紧实，整理平整，用荷叶密封绑紧，放入冰柜，这些功夫都是方友平亲自上手，认真而投入，完全一副忘我状态。

看着站在冰柜前不停盯着肉泥变化的方友平，梧桐只能好生提醒，“一下看不出变化，得冷藏三个时辰，明早大火蒸上两刻钟就完全熟了，它得时刻在冰柜里低温保存，方大哥外头坐吧，方叔一直等着你呢，我得清理后厨了。”

方友平这才恋恋不舍地放下棉被冰柜盖，猛地一提气，笑道，“我来收拾吧，先从哪儿开始？”

“那咱俩一块，也没啥规矩，你就做体力活呗，先把灶上几口锅刷了！”

“行！”

半天下来，这冤家对头似的开局，似乎因为制作午餐肉，有了朝好方向发展的可能……

这一日，吃吃喝喝，敲敲打打，各有各的忙，各有各的乐。