第114章 芝麻千层酥起卤锅（一） (第2/2页)

阿娘平日也不是这么聒噪咋呼之人，弟妹说好吃他还可以想成是嘴馋，但阿娘这么多的反应，就让方友平起了一丝心念，朝着他爹手里的千层酥去了。

可仍是慢了一步，方叔将自己手里的千层酥都给了媳妇和孩子。

“喜欢多吃点……慢点吃……衣服上的就别捡了……”

千层酥做的不算多，大家分一两块，好吃的又多要了两块，方友平就是想吃也没了。

“老头子，真的很好吃，比咱们城里那几个糕点坊做出来的酥饼味道好多了，你的决定没错，照该来了。”方莫氏笑眯眯道。

方叔白了旁边的傻儿子一眼，“那可不，早就跟他说了，就他犟，不然现在，这盘糕点弄不好就是他做给你吃的。”

一想到儿子不日也可以有这样的厨艺，方莫氏捂着笑起来，不捂不行，都笑出牙花子了，但又怕牙缝里沾着芝麻粒，丢了自家人脸面。

“他若是有这手艺，我怕是做梦都能笑醒了。”

别看千层酥小，吃几片都填不饱肚子，可这种精巧的糕点，向来只有富贵人家才吃得起，阿平能做出来，还怕没钱挣？

她平日里，好东西都是留给孩子们的，她也就咬上一口过过瘾罢了，也没有太强烈的口腹之欲，但这一下，就连着干了三块千层酥，还意犹未尽，盯着小儿子手里剩下的一块，眼睛都不眨。

她在努力控制自己开口索要，毕竟旁边都是人，但这小子就像知道她馋这口似的，吃到最后一块也有些舍不得吃了，只是一遍遍舔着酥皮表面。

千层酥哪里是这样吃的嘛，唾沫都把酥脆的皮子润湿了，简直暴殄天物！

“咳，小顺，你吃不吃，不吃就给我，做什么怪呢？”方莫氏虎着脸瞪着他，笑声呵斥道。

小儿子一怔，连忙把整块千层酥都塞进了嘴里，直觉阿娘今日对他也太凶了吧，他哪里作怪了嘛，只是不舍得吃，这也要被骂吗？

方莫氏眼底闪过一抹不为人知的遗憾，再次扬起笑脸，看向功臣，“小伙子，我和你方伯伯都信服你的手艺，以后阿平跟着你，你可得好好栽培他啊，不要让他偷懒，狠狠磋磨，不要怕我和你方伯心里不痛快，咱们懂得严师出高徒的道理。”

梧桐才想起，他们这些晚辈应该称呼方叔为方伯，奇怪，为什么一开始他们就叫的方叔？

“伯娘客气了，因材施教是我教学方针……”后面的话就被凌月的眼神打断了。

梧桐也就不说笑了，笑眯眯地回头看了眼柜台上的漏刻，便将墙上的菜牌子全数换成了卤味拼盘和蹄髈，回到后厨准备起卤锅。

昨日买回来的半扇猪肉都没用去多少，虽然有冰柜，可也不能存放太长时间，做一锅卤味吧，保险一点！

找来洪大叔帮忙加固了一下灶台，放上大而深的生铁锅，按照一锅四十斤水，秤了良姜，香砂，砂仁，红肉蔻，丁香，香叶，白胡椒粉各半钱。

草果，草寇，白蔻，肉蔻，千里香，毛茸各一钱，毕拔，桂丁，桂皮各两钱，半两的八角，一两小茴香。

用支数细密的纱布包裹，纱线把料包绑严实，放入锅中。

紧接着放入黑白胡椒粉和干辣椒各一两，冰糖二两，姜块三两，料酒半斤，盐巴一斤。

利用不断升温的清水浸泡激发香料调料，逐渐释放香气，让水与料香完美融合，让水变作浓郁的卤汁。