第12章 娘亲我们开工了 (第1/2页)

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德望楼的大厨见自己的私厨被人征用，很是恼火，临走之前还恶狠狠的瞪了苏兰一眼。

苏兰没有太在意，毕竟酒楼私厨可是一个厨子最高规格的待遇，也是这个厨子身份地位的象征，自己一来就将此地霸占，人家敌视自己很正常。

房门一关，小玖就从苏兰的怀中跳了出来。

说着指挥着苏兰就开干，小小的身影严肃认真的模样，稚嫩间自带一股威严，可可爱的，令人看的赏心悦目，恨不能上前将这小家伙偷偷抱走。

她奶呼呼的声音在小厨房里响起，吐字清晰，条理分明。

“先将猪肉馅儿剁好，肉要选择五花的，这样才能保证q弹滑嫩的口感，葱姜蒜沫各备一些，跟馅儿料混合，再将泡好的花椒水倒入适量，盐和大酱、酒少许，外加一个鸡蛋，加入一勺食用油，顺时针搅拌均匀腌制入味。”

“起锅烧水，下入白菜，水开转小火，哦，白菜要选择菜心部分，利用小勺虎口挤丸子，直接下锅，放丸子时，小勺要蘸下水，做出的丸子更加光滑圆润，煮至定型变色即熟，撒入葱花，滴入香油提味！”

第一道菜，白菜丸子汤完成，色香味俱全，独特的口感，全新的体验！

苏兰忍不住夹起一颗试试口感，这一试眼睛就亮了。

“嗯嗯嗯…小玖太好吃了，你尝尝…诶？你不能尝，我跟你说真是太好吃了，真没想到肉丸子能这么的鲜嫩爽滑，q弹醇香，嗯…我觉得我也可以做大厨诶！”苏兰边吃边自夸，没办法，跟着小玖就得学会自恋。

不！是自信！

小玖幽怨的瞪着她娘：“娘亲不带你这么欺负人的！”

她也想吃的，胎穿过来她都好久没吃过一口饭菜了好吧，她也馋，可惜，她只能忍着，她滋了滋那两颗小奶牙，奶凶奶凶的跟苏兰表示抗议和不满。

苏兰被她说的顿感羞耻——哎！女儿急了诶，她不该馋着她的，可是太好吃了嘤嘤嘤…

第二道菜为红烧茄子。

依旧是小玖指挥，苏兰做。

“茄子给刀切块，这么大就成，然后裹上面粉，下锅炸，炸至金黄捞出，调个料汁，酱少许，盐半勺，白糖两勺，加清水一大勺，搅拌均匀备用，起锅烧油，葱姜蒜爆香，下入茄子，翻炒片刻，倒入料汁，待汤汁浓稠，撒上熟芝麻、葱花出锅。

这是个甜口菜，鲜香甜，软糯可口，老少皆宜呢！ ”

苏兰边吃边不可思议的夸赞着：“哎呀！原来糖和盐还能碰撞出如此的美味啊，斯哈斯哈，真好吃！”

“就上米饭，我保证娘亲你能吃上两大碗！”小玖心想调料不全，若是有酱油，蚝油，鸡精味精什么的，这味道会更好呢，哎！不过在这个满是煮菜的朝代，这个已经很好了，或许，她可以让娘亲办个调料作坊，饭店还是算了，太麻烦！

第三个菜，爆炒羊肉。

这个时代的羊肉不同于前世，膻味太重了，做之前必须做去腥处理。

“羊肉切片，放葱姜蒜，加酒腌制一刻钟，起锅烧油，将大葱翻炒一下盛出，再次起锅烧油，下入花椒、姜片、蒜、辣椒，下入肉片，大火爆炒，炒至断生，将葱再次回锅，加少许醋，撒上盐，出锅即可！”