第90章 她的偏爱 (第2/2页)

为了朱雀街的铺子，她必定是要当一回媒婆的。

眼见李臻头也不抬的只顾着吃，孟素锦撇撇嘴站起身，“阿年你吃完去歇息，我去准备寿宴。”

好巧不巧，今日正好书院沐休，连休三日，昨日下学大多学子都已经下山，只有少部分离家远的人还留在书院。

因而一大早后厨就只剩下蔡婆婆和另外一位大师傅，简简单单做了些吃食，也足够学子们填饱肚子。

这大大方便了孟素锦。

寿宴的菜谱她早早就列了出来，昨日也提前备好了一部分菜，有桃枝几人帮她打打下手，做两桌宴席出来那可真是轻轻松松。

她今日预备主菜以海中鲜味为主。

鱼翅昨日便煮上了，现下只需用鸡汤加入极品火腿，鲜笋，再添几钱冰糖，慢慢的煨至软烂便能盛盘端出。

鲍鱼豆腐乃是一道较为简单的菜肴，削成薄片连着豆腐一起同样用鸡汤煮熟，再淋上她用麻油甜糟等原料特制出来的糟油，就很美味了。

海参也是昨日煨上的，只这道就麻烦些。

桃枝最不喜吃海参，到现在都还在劝，“姑娘，不然去掉这道菜吧，这海参本身没有味道不说，就里面那沙子还有腥气，很难处理的。”

别到时候就因这一道菜，毁了她家姑娘所有的成果。

“你这是对姑娘我没有信心啊。”

况且这丫头确实是不操心，她昨日都将海参煨上了啊，那必定是得先处理好才能煨的，真要等到现在早就迟了。

她将手边的那盆红薯推过去，“切成滚刀块，待会儿我要做拔丝红薯。”

甜甜蜜蜜的一道菜，阿年喜欢，王妃也喜欢，寓意也好。

给桃枝安排了任务，孟素锦将那一小袋子江瑶柱取出来，壳薄肉厚，肉质鲜嫩，美味可口的江瑶柱，是海中的珍品。

她这袋子是制成的干品，醇香味厚。

“要做江瑶柱炖鸽皇？”掌勺的余师傅已经在一旁看了许久。

“没错，余师傅厉害。”

这段时日她多是做的记忆中的菜，但这一道是地地道道的丰永郡传统名菜，流传千年，几乎是每个厨子都会做的菜。

余师傅听到这句轻飘飘的夸赞，翻了个白眼，“听蔡婆子说，你是特地来给贵人做寿宴的？”

“是呢。”孟素锦边处理手中的乳鸽皇，边笑眯眯的点了点头。

有手艺的人，在不知不觉中就会有一股子傲气，她觉得这个师傅怕是就是那种心高气傲之人。

青山书院当真是个不一样的书院，就连后厨的师傅都各有各的脾气。

倒也还好，较之刑狱司后厨那位鲍老，其他人真就算是个普通人。

“你这乳鸽皇的处理手法跟旁人不太一样。”

“每个人的习惯不尽相同，我鸽子做的比较少，这就是偷了懒，这种法子稍不注意就容易破坏肉质的紧嫩。”

余师傅额角青筋都迸了出来，她这莫不是在炫耀？

从鼻孔里哼出一声，余师傅不情不愿的夸了句，“可不是吗，你能处理好就是你的本事。”

“嗯？”孟素锦满头雾水，她怎么听出一股子阴阳怪气的味道来。

看了看面无表情的余师傅，她摇摇头，大概是她听错了吧。

余师傅背着手走到案板前，“学子们沐休，我闲得慌，就帮你打打下手好了。”

还有这种好事？

孟素锦满面笑容的福了福身，“劳烦余师傅了，您可千万别这么说，以您的本事，那定是要掌勺的，不知可否请您帮我做这几道菜？”