第28章 过日子经验之谈 (第1/2页)

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“你带来这五花肉不错，做个红烧肉好了，这五花肉得切块泡泡冷水，把里面的血沫泡出来，做出来的红烧肉没腥味儿……”

“切点姜片，小葱白，葱白不用切太碎，切长段就行，葱叶切葱花待会儿用……”

“沥过水的五花肉下油锅煸炒，把里面的油都煸出来，这油属于荤油，留着炒菜也是很好的，还有营养，得学会过日子…”

“这煸炒的时候可要注意点，别被油溅到了，这油温可是高的很，不小心就要起水泡，特别是你个子矮，小姑娘家家的，万一溅到脸上，那可是要留疤的……”

元念初说的学做饭，也并不是说说而已，这会儿正认真记着步骤和要点。

自己的手艺一般，还得是靠现代的调料多，又舍得放油才行。

既然来了这个年代，就得学着融入进去，这年头家里的很多东西都是定量的，如果这个月大手大脚用完了，就得等下个月。

得跟这种勤劳的家庭主妇们，多学学属于这个年代过日子的方式，并且习惯它。

虽说自己空间有囤货可以贴补，可元念初并不打算多拿空间里的东西出来用。

一来，害怕对空间形成依赖性，万一用顺手了，什么时候在人前暴露了，那可就玩儿大了。

二来，人都是群居动物，不可能不和别人接触，既然需要和人接触，就不能太过特立独行。

不光过日子这样，说话方式也得多注意，要知道这个年代可不是后世那种想说什么说什么的时候。

万一不注意说错什么，被别人抓住把柄，那自己后半辈子也就完了。

一顿饭就这样在刘敏的教学中做好，元念初表示学到了。

比如炒菜的时候，可以先把吸油的菜焯个水，重新炒的时候就不用放那么多油也不会糊锅。

比如家里来了客人需要招待的时候，煮粥就做炒菜，在菜里多放点盐，把粥稍微熬稀一些。

弄干粮的时候，粮食都做稍微干一些，菜色就换成汤，在汤里多掺点水。

这样的话，别人吃了菜觉得咸了，就会多喝粥，或者吃干饭噎着就会多喝汤，消耗的粮食就会少些。

当然，这年代也没几个人会趁别人家饭点去做客，这些都是说的特殊情况。

也并不是不欢迎别人来家里做客，而是这年头粮油都定量，也没那么多菜可以搞出不同的菜色出来，更不可能招待了客人后，自家人没粮食吃，饿肚子挨着。

菜都出了锅，元念初嘴巴里也被塞了一块肉，美其名曰尝尝味道。

别说这手艺还是不错的，虽然没有国营饭店的师傅做的好，不过各有特色，比自己做的好太多了。

周围的人也被吸引了，纷纷皱着鼻子使劲吸气闻着味道。

不过却没人过来要求蹭点东西，可见家属院里的极品还是不多。

有两个平时就凑热闹的女人，过来灶台边转了一圈，“这都月底了居然还有肉票，不像我家，那几个讨债鬼一到月初，就恨不得把一个月的量都吃完。”