第116章 皇上宣传 (第2/2页)
元小之抱着纸笔找到洛长安,请他帮忙执笔给双河村宋令写封信。
“什么事这么着急?”洛长安问,手上已经开始拿着笔,蘸了墨,摆好了写字的姿势。
“着急。”元小之说,若是不赶紧的把卖不掉的白菜 腌渍上,那些白菜就浪费了,时间一长,会烂的。
“二爷,我说你写...”
她要洛长安写的主要就是一个制作辣白菜的方法。
其次的内容就是请宋令在年节期间盯着这件事...
辣白菜的腌制方法很多,元小之选了其中一个相对简单的。
大白菜不用洗,把最外边的大叶子去掉,然后把多出来的根切掉,从根部切个十字刀,把白菜撕成四份,这样腌菜的时候没有碎叶子。
准备一个干净的大盆,把白菜放进去,一层白菜一层盐码起来,盐可以适当的多放一些,都码好以后,最上面一层撒上盐,用重物压住,阴凉处放上一天,让白菜充分的杀出水分。
第二天把杀出的水分攥干,然后在清水中多淘洗两遍,洗去盐分,清洗干净以后放在一旁控干水分备用。
接着准备腌制的材料。
白萝卜切成细丝、葱切丝。
还有苹果和梨去果核切块、大蒜去皮、生姜切块,混在一起杵成泥。
再准备糯米粉,加上清水搅拌后开小火熬制成黏糊放凉。
最后就是辣椒面。
今年收的辣椒,她已经让村民做成辣椒面、辣椒油等了,这时候正好派上了用场。
将上面准备的东西一咕噜全都拌在一起,加入蜂蜜、盐调味后,糊在之前攥干水分的大白菜上面。
尤其根部一定要抹到,避免腌制不匀不入味,最后里里外外都抹匀。
接着,把辣白菜放到无水无油的陶罐里,密封着发酵上几日,就可以吃了。
洛长安将信件写好,拎在手里晾干的时候,问道,“小之,这个时间,苹果和梨不好找啊。”
苹果和梨的保存时间短,鲜食的时间很短。
“没事,我有办法...”元小之接过他代笔的信。
之前在山上寻到不少果树枝,扦插后都成活了,其中便有野生的苹果树和梨树。
所有空间里存了不少苹果和梨。
一直想着怎么消耗呢,这不就有地方消耗了?
为了掩人耳目,元小之到京城马肆上买了驾马车,驾车去钱来商行的途中,她找了个没人的巷子。
进入马车里,闪身进了空间。
以意念将空间里的苹果和梨取了一些出来,把马车装满。
到了钱来商行,让他们去取金玉白菜的车队将这车东西带回去,顺便也把信带回去。
同时呢,让他们留两个人,在双河村多待个三五日,再把做好的辣白菜带回来。
“小之,你又在鼓捣什么好东西?”钱福来问。
“等他们回来你就知道了。”元小之说。
“对了。”她侧头看向钱福来,“你不是在平州府也有路子吗?”
“对,我那个族内的堂兄在平州府很吃得开。”
“那我鼓捣出的这个东西,还得拜托你堂兄。”
钱福来点头,“那没问题。”
他堂兄靠着卖金玉白菜赚了不少,早就跟他探过口风了,希望能跟着元小之一起干。