第52章 日赚两百,日子越来越有盼头了 (第2/2页)

除了鳝鱼片，碗里还有一些青菜丝，显得比较精致。

面做的很正宗，宋河拿起筷子，吃了几口。

对面的胖厨子试探性的问道：“怎么样，好不好吃？”

宋河点点头。

“鳝鱼肉片挺厚实，应该选的大个头的黄鳝，鳝鱼血处理的也不错，味道鲜美。”

“哎呦，是个吃家呀！”胖厨子有点惊喜。

宋河说的都对的上，显然是吃东西的行家。

“师傅，您这面，练了不少年吧？”

“害，可不是嘛，我这手艺打小跟我爹学的，这些年我改良了很多次，才慢慢有人接受。”

“哎，咱俩不会是同行吧？”

宋河的点评很精准，说话也蛮有水平，胖厨子怀疑宋河也是个厨师。

“我不厨师，只是平时喜欢研究吃的。”宋河笑着说道。

“那您可没少下功夫。”

看宋河的反应，胖厨子猜测宋河应该也会做菜，而且对吃颇有研究。

“咱们四九城和我老家口味不一样，您给说说，我这面还有哪里需要改进？”

胖厨子是个南方人，做菜的手法也比较偏向南方饮食，虽然这几年一直在调整改进，但总觉得哪里还缺了点东西。

难的遇到个喜欢吃鳝鱼面的，胖厨子想听听宋河的意见。

宋河也没推辞，直接开口道：“师傅，咱这鳝鱼，应该不是今天送来的新鲜货吧？”

“鳝鱼片虽然炸的比较酥嫩，但是吃起来，不够紧实弹牙。”

胖厨子脸色一怔，有些意外。

“可以哎，你居然能吃出来，是个行家。”

油炸后的鳝鱼片，一般人尝不出鳝鱼肉的差别，因为经过高温烹制，鱼肉已经变得香酥脆嫩了。

他们店里的黄鳝，是前几天从一个乡亲手里收的。

因为这位乡亲供货不稳定，所以没办法保证天天都有新鲜的鳝鱼。

虽然都是活鳝鱼做的，但跟现捉的口感肯定不一样。

“还有呢，您再说说。”胖厨子来了兴趣。

“面汤用的素高汤吧？应该汤开了再下面条，你冷水下锅虽然可以让面条更有味道，但是却不劲道了。”宋河笑着说道。

“鳝鱼面，鳝鱼面，重点还是吃面，面条好吃，这碗面才算成功。”

“好家伙，用素高汤你也尝出来了。”胖厨子瞪大眼睛，更加惊讶。

宋河笑了笑，没再讲话。

把这碗面吃完后，宋河拿出两毛钱，递给了胖厨子。

胖厨子连忙摆手：“不行不行，这碗面算我请你了。”

“你再跟我聊聊，这碗面还有哪里需要改进的地方呀。”胖厨子看出来宋河是个行家，虚心请教道。

“改天再说吧，我还有事呢，板车上还有河鲜没地方处理呢。”

河鲜？

胖厨子跟着宋河走出国营饭店，掀开稻草，看到了一盆黄鳝和泥鳅。

哎。

胖厨子眼睛一亮。

“哥们，您这黄鳝哪来的？”

“我自己在河里抓的，平时都卖给市场，今天市场不收了。”

“每天都有吗？”

“每天都有。”

胖厨子咧嘴一笑：“这不巧了嘛，我们店收了，我们这可是国营店，不会有啥问题。”

“师傅，都有人给你供货了。”

“没事没事，我跟那些人又不熟，而且他们供货不稳定，所以经常导致鳝鱼不新鲜。”

“您这要是能稳定供货，我就去找我们主任，以后专门收你的。”

胖厨子很高兴，终于能解决鳝鱼不新鲜的问题了。