第108章 挑选牛排 (第1/2页)
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“什么!这根本不公平!我们要吃中餐!”
一些工人直接急了,大声的抗议着,群情激愤。
可是他们的反对,评委席上的公司高层根本就没有在意。
壳牌公司的公子更是抢过话筒,语气充满了挑衅。
“谁要吃中餐,那是垃圾中的垃圾,这次比赛的内容就是惠灵顿牛排!”
说完,根本不管下面的工人如何反抗,反而自顾自的把玩着手中的戒指。
林渊只是在心里默默念叨。
“系统,解锁惠灵顿牛排”
系统:“解锁惠灵顿牛排,消耗1000点厨神点。”
【请挑选牛里脊的中间段】
系统的提示瞬间出现,同时也将面前的食材进行了指引。
摆在众人面前,满满当当的是一片食材,里脊肉、蘑菇酱、帕尔马生火腿,每种食材都有好几个,但是这就考验厨师的眼光了,如何从众多的食材里,寻找到一个合适的食材,可以达到事半功倍的效果。
林渊的动作很快,直接看中了一块里脊肉,伸手就要去抓。
可途中,对面的西餐厨师同样看中了这块牛肉,这道菜成功的一半都在牛肉身上,所以挑选出好的牛肉,决定了成败。
可是双拳难敌四手,对方可是足足有着四个厨师,人高马大的伸手就抢。
“加朵,拿下面这块!”
加朵这时想动手,也帮不上忙,听到林渊的话,立即拿起了盖在最下面的一块牛排,品相略差的牛肉,上面还遍布着大量的筋膜。
制作惠灵顿牛排最好的就是菲力牛排,因为菲力牛排肉质最嫩,同时纤维感也不俗。
争抢中,那块品相最好的牛肉被掐的变形,林渊率先松手。
原本在角力的双方,因为林渊的突然松手,对面三个厨师一下子失去了平衡,连连后退。
而他们手中的那块牛肉,更是在惯性的作用下,被扔了出去。
“你这个混蛋,不过,你拿的那块牛肉似乎不是做惠灵顿的牛排吧,哈哈哈!”
几个西餐厨师嘲笑林渊,几个人开始站在摆台前,挑选着剩下的牛肉。
林渊冷笑了一声,根本没有理会他们,现在他们笑得多灿烂,到时就会输的多么彻底。
按照系统的评分标准,赶忙挑选了另外一块品相略佳的牛肉。
“加朵,把香菇和帕尔马生火腿拿出来两份,牛肉我来处理。”
林渊手中握着菜刀,寒光一闪,直接晃了所有人的眼睛。
这块牛肉虽然品相略差,可是只要将表面的筋膜去除掉,不失也是一块佳品。
一只手夹住白色的筋膜,菜刀精准的沿着筋膜和牛肉的缝隙出滑了进去。
轻轻的,刀尖顺着筋膜的方向,一点点的进入,而林渊手中的筋膜也越来越大,越来越大。
只听啪的一声,筋膜被滑出来,牛肉的表面瞬间变成了鲜红的颜色。
紧接着处理着第二块筋膜,这块牛肉最大的问题就是有一块筋膜扎进牛肉的纤维里,若是没有处理,做出来惠灵顿牛排的口感一定没有达标。
可像这种高难度的筋膜,处理起来也是十分困难,稍有不慎很可能就会将牛肉的纤维切断,影响了整体的形状。
对面的几个厨师,自然看清楚了这块牛肉的不足,虽然这块牛肉是牛里脊最中间的位置,但是那块筋膜却很致命,还不如退而求其次,选择一些位置略差,但是没有筋膜的牛肉。
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