第79章 我想吃扬州炒饭 (第2/2页)
进入厨神之心状态下的林渊,整个人进入了无我的状态,也没有听三美的对话,依然在不停的根据系统提示,给鸡汤加盐。
【鸡汤过淡,请加入一勺盐】
【请小火熬制20分钟】
【请小火熬制18分钟】
……
鸡汤的味道越来越浓郁,表面已经飘着一层鸡蓉,最初透明的白水已经变成金黄色的鸡汤。
将鸡蓉和葱姜片捞出,只留下味道香浓的鸡汤。
起锅烧油,将葱末洒进油锅里,热油将葱末的香气激活。
【请放入笋丁、香菇丁、鸡肉丁、金华火腿丁均匀炒香】
数种颜色的材料一进入油锅,立即传来噼里啪啦的声音,很快香气也拂面而来。
炒勺不停的翻炒着,时而颠勺,让材料在空中划过,食材的各个角度都被热油包裹,从表及里,让食材熟透。
【请倒入三勺鸡汤。】
随着鸡汤的倒入,油锅仿佛安静了一样,各种食材沉在汤底。
【请倒入干贝丁、海参丁】
淡黄色的干贝丁与褐色的海参丁倒入后,让这锅汤的颜色再次丰富。
随着温度的持续升高,鸡汤开始沸腾,各种食材不停的在鸡汤里翻滚,不仅仅将鸡汤的味道吸收,也将各自的味道释放。
【复合鸡汤进度80%】
【复合鸡汤进度90%】
【复合鸡汤进度100%,请捞出】
一股乳白色的复合鸡汤被倒入一个巨大的桶里,上面漂浮着香菇丁,至于其他食材则静静的沉在汤底,等待着林渊的挖掘。
【请倒入鸡蛋液】
与平时制作的蛋炒饭不同,这次林渊选择了热锅凉油,蛋液倒入后,蛋液一下子就沉在油面之下。
【请倒入米饭,并立即翻炒】
昨晚加朵焖的米饭,几个女士吃完后,还剩下许多,倒是让林渊省的重新制作了。
一盆米饭倒进去,立即传来米粒与热油的声音,左手拿锅把,右手拿炒勺,
轻轻一个颠勺,已经完成从液体变成粘稠状的鸡蛋,与米饭完成了位置交换。
【请用炒勺将米饭与鸡蛋彻底融合】
手腕用力,带动炒勺不停的碾压,让蛋液与米饭快速融合,金色的蛋液包裹住白色的米粒。
在不停的颠勺下,米饭粒已经颗颗分明,粒粒饱满。
【请继续翻炒】
【完成度30%】
【完成度60%】
看似已经变成金黄色的炒饭,系统依旧没有评判成功,炒饭在不停的颠勺下,逐渐得松软,发出噼里啪啦的清脆响声。
米香与蛋香融合在一起,让围观的三美味蕾大开,而系统的进度条也终于达到了100%。
【放入一勺盐】
继续大火翻炒,让炒饭拥有了基本的咸味。
炒勺捞起米粒,在空中撒下,一粒粒的米饭形成了一道金色的帷幕。
“林,那鸡汤有什么用?”
拥有厨艺技能的加朵一直在认真的看着,时不时的询问着。
【食盐已翻炒均匀】
随着系统的提示,林渊利用短暂的间隙,告诉加朵。
“看好了!接下来就是这道菜的灵魂。”