大厨死于非命 (第2/2页)

“那总不能是先淹死后受伤的吧。”小茯苓抓了果子来吃。

“该不会是有人在他后面先将他砸死，然后丢进水沟中，伪造他淹死的吧。”白英突发奇想。

三太太一听连声念叨，“阿弥陀佛。”

“不可能的 咱们药王谷从来还没出现过这种事。”小茯苓力争，“四 老爷爷说了，是大厨自己不小心跌进水沟，先撞伤，然后才淹死的。”

“没出现过不代表永远不会出现啊，我瞅着这件事有蹊跷。”白英坚持己见。

小茯苓还想争辩，让孙清扬打断了，“这件事咱们不必争 ，自有人负责调查清楚。”

宴席还没有开始，负责烧菜的大厨就先阵亡了。孙清扬以为这宴席一定是要延时了，没想到老太太做事很有原则，该哪天开席仍旧哪天开席，没了顶替三太太的负责人，便让孙清扬顶替上。

老太太找到孙清扬的时候是这么说的，“你就负责在一旁指导，告诉他们怎么做就行了。他们做的不对的时候，你稍微提醒就可以了。”可真到了那天，孙清扬发现压根不是那么一回事。

宴席事总负责人是梅青青长老，凉菜热菜汤类分开做，凉菜一组由大太太负责，汤类一组由二房太太负责，热菜分两组，三太太四太太一起负责，具体是炒蒸煮一组由四太太负责，烤烧煎一组由三太太负责。当然了，现在是孙清扬代替三太太来负责这一组。

梅长老给孙清扬分配了五个厨娘，正常情况下，每日要烧二三百只的家禽，前一天夜里将处理干净的家禽腌制好，次日一早就放进烤炉里烤。

可是量太大了，五个人手完全不够，平均一天每个人得负责四五十只，光是处理鸡鸭鹅的时间都不够。

经孙清扬再三申请，梅长老终于又拨了五个厨娘过来 ，于是孙清扬安排两个宰杀，两个负责烧松香，其余的负责拔毛。

杀好的鸡鸭鹅先用开水烫，之后将粗毛拔了，细绒毛不好拔，就将药材松香融化了，那满是细毛的鸡鸭鹅往融化的松香锅里一过，再拿出来的时候，已沾满了松香，只需将凝固的松香剥下即可。脱毛效果极佳，松香剥除之处片草不留，那些厨娘无不惊叹。

处理完皮毛便是处理内脏了。那些厨娘都是老手，只需在家禽腹下开个小口子，然后将手往里掏两三下，里头内脏尽出。

接下来便是腌制了。这对于那些老手而言，自是不在话下。腌制之后的缝制、吹气、汆烫、浇脆皮水、风干。

孙清扬一刻没离开过，由此每每总是忙到深夜，等厨娘们都走了，她才将那灶房的门锁上离开。

回到住处，稍微洗漱后歇下，没多久又要起来继续忙活。

那些厨娘见她连着数日都是回去比她们晚，来得又比她们早，无不佩服的。