第225章 椒盐虾 (第1/1页)
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“嗯，铲起来吧，小心着点，别烫到自己手了”柳知梦把空碗往锅边推了推。
蒜蓉盛起来，赵薇微把剩下的一半也倒了进去，然后加入盐和葱花。
“哇，成了，阿梦妹妹，成了，一次就成了也。”赵薇微激动的说道。要知道，以前府里面的下人，在自己学做饭的时候，都是畏畏缩缩，也不敢指手画脚，所以自己每次做出来的东西，都是黑乎乎的一团，根本没有做出像样的饭菜。
“小姐可真是聪明，一次就做出来了。”丁嬷嬷也很高兴。
“微微姐姐，不错哦，要知道我第一次炸蒜蓉，可是炸胡了呢，那味道可苦了”，柳知梦也夸赞道。想起了以前自己刚学做菜的时候那些黑暗料理，忍不住笑起来。
“嘿嘿，还是阿梦妹妹教的好，接下来要怎么弄。”赵薇微大概也猜出来，柳知梦应该是想做两种口味的虾。
“是不是阿梦妹妹用你那种蒜蓉做一次，然后我再用我这个蒜蓉跟着你做。”赵薇微歪头问道。
“还是微微姐姐聪明呢，那你可要瞧好了哦”，说完柳知梦把虾分了一半出来，赵薇微说的没错，这虾也不少，完全可以做两种口味。
处理好的虾肉倒入一小勺白酒，一勺炸好的小米辣蒜蓉，腌一会，腌制的这个时间，就可以切点去了籽的干辣椒圈，腌制好的虾，加入干面粉，一个鸡蛋，抓匀，锅清洗干净。
“微微姐姐，这会就可以开始炸虾了，一会你炸的时候，一定注意着点，可别蹦着自己，咱们等着锅热了，就倒油，倒多一点油，虾才能炸的酥脆。”
油温约莫六成热，柳知梦把过好面粉的大虾一个一个用筷子夹着，放进去炸，单独放进去才不会粘连在一起。等到炸的虾变色，表皮的面粉金黄，就捞起来，锅里油舀起来，留底油，油热加入蒜蓉，红辣椒圈，葱段，蒜末炒香，然后把过好油的大虾倒进去，撒上椒盐，翻炒均匀，撒上葱花。
“好了，出锅。”等柳知梦把椒盐大虾盛起来，厨房的众人目光全都在这大虾上，这也太香了，空气当中还略微有些呛鼻的味道，这应该就是这柳小姐说的辣椒的滋味了吧。
“阿梦妹妹，天哪，这香味，这就是爹爹说的辣椒的味道了吧，可真是又香又呛人呢，我都躲着打了好几个喷嚏了”，赵薇微调笑道。
“哈哈，微微姐姐，现在该你了哦，你这份，就不放这个辣椒了，咱们做两个口味，一个辣的一个不辣的。”
“好，那你可帮我看着点。”赵薇微回忆着柳知梦怎么做的。
“就用刚刚我盛出来的那个油就成，咱们可不能把这么好的油浪费了”，这明显是茶籽油，味道清香，不可多得呢。看来这县令舅舅，在吃上面，是真的舍得啊。
嗯，先用酒和炸好的蒜蓉腌制，一旁的丁嬷嬷赶紧把酒递到她手上。柳知梦瞧见，也是小小没说话。
大虾腌上，赵薇微又切了一些葱段和葱花，刚刚阿梦妹妹也用上了，自己趁着腌虾的功夫，也先准备一点。