第208章 香煎马友鱼 (第1/1页)

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“是啊，还得多亏了这次下雨，这些咱们就留着自家吃吧，用不着再去卖钱了”。柳修远也帮着分类带回来的海货。

“爹爹和我想到一起去了，正好今天晚姨来家里了，咱们把这条马友鱼就先煮了吃了吧中午。”说着是因为家里来客了，杀鱼，其实就是柳知梦自己想吃，哈哈，想吃香煎马友鱼了。

“行啊，你说咋煮就咋煮，爹爹来帮你杀鱼。”

说完柳修远又从水缸里面把那条三斤左右的马友鱼捞起来。

有自家爹爹帮着杀鱼，柳知梦也省了很多事，这些生蚝也不少，加上晚姨家三个，人也不多，做个原味和辣味的蒜蓉生蚝，然后剩下的生蚝就熬粥。嗯，想到就开始干，柳知梦拿来鬃毛刷，把大一些的生蚝刷了刷，然后撬开放到托盘里面，小一些的则是把肉全部挑出来，打算熬粥。取出来的生蚝肉稍微冲洗，洗掉泥沙，柳知梦把处理好的生蚝拿到厨房，准备开始做午饭。

把生蚝放在灶台上，得先淘点米，把粥熬上，柳知梦打开橱柜，发现里面还有一块用盐稍微腌制了一下的后腿肉，这个天气，也只能这样保存没吃完的肉了。有肉的话，就做个青椒炒肉吧，把肉拿出来，先放在菜板上，舀了两碗白米，淘洗干净，放在沙锅里，掺了大半砂锅的水，加上柴火，开始熬粥。

半肥半瘦的后腿肉，把肥肉瘦肉分开切片，肥的就先把多余的油脂干煸出来，柳知梦又去后院菜地摘了一些小青菜，青椒，小米辣回来，正打算进灶房，柳父也拿着鱼准备进厨房。

“爹爹，给我吧”。

“成，还有没有其他的要帮忙的，爹爹来帮你，”柳修远把鱼递给柳知梦，想了想，问道。

“那就麻烦爹爹帮我烧火吧，又要烧火又要煎鱼，我怕顾不过来”。柳知梦把鱼接过来，放到菜板上，得先去摘回来的菜洗一洗。

“好，那爹来帮你烧火。”说完柳父又去院子抱了几块柴火进来。

柳知梦把清洗好的辣椒切块，装在盘子里放一边备用。

马友鱼在现代可是很贵的，十来斤重的马友鱼的话，已经就要一百五六左右，这么好的食材，往往只需要最简单的烹饪就行了，今天就做个香煎马友鱼好了。鱼头两边切开，去掉鱼鳃。直接切段，加上食盐姜片腌制一刻钟左右。

热油加入鱼开始煎，鱼倒进锅里，柳知梦没有着急翻面，这会翻面，指定会把鱼肉弄烂，等一面简直定型了，煎的一面金黄后，柳知梦才拿来锅铲，把鱼都翻面煎另一面。

“爹爹，火可以稍微小一点，”柳知梦一遍翻面，一边和灶洞前的柳修远叮嘱道。

“好嘞”，柳父赶紧把柴火撤了一根出来，灶洞里留下一些小枝丫，小火燃烧着。

马友鱼煎至两面金黄即可，柳知梦拿来大盘子，把煎好的鱼一块一块的摆在盘子里，又切了点葱丝和小米辣丝，撒在最上面摆盘配色。闻了闻，果然是好的食材，只需要简单的烹饪，真香啊。