第187章 这饭菜可不简单 (第1/2页)
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的确,根据柳知梦接收到的原主的记忆,这些海鲜,以前除了那些卖不出去的,才会留着自己吃,只不过也都是水煮,没滋没味,肉也少。
村里人都很少吃,也就快要过年的时候,地笼里捕捞到的海鱼,会晾起来做干鱼,到时候没有粮食的时候,炖干鱼裹腹。
“嘿嘿,娘,对于现在来说,这的确是简简单单三个菜啦”不是柳知梦凡尔赛,的确,自己过来之后,每餐都是想方设法做几个菜。
“好好好,咱们今天就简单吃点。”
赵氏笑着继续处理手里的生蚝。
“娘亲,直接撬开用勺子把生蚝肉刮下来放这汤碗里就成”
古代没有工业污染,什么东西就算不一遍一遍的清洗,都能吃的放心,这生蚝原汁原味,也用不着过多的清洗,只需要把泥沙透一透就成。
桶里剩下的螃蟹贝壳八爪鱼海螺,加上几瓢清水,少许盐,泡着慢慢吐啥,晚上再做海鲜干锅。
生蚝肉全部取出来,柳知梦看了看天色,约莫已时,早上十点左右。可以先把生蚝腌着了。
从大汤盆里取出一半的生蚝肉,稍微冲洗一下,大蒜姜,切沫,小米辣切成小段,干辣椒碾成辣椒面,加入白糖,葱花,姜蒜沫,适量盐,酱油,少许醋,一小勺白酒,辣椒面,干花椒,和生蚝肉一起拌匀,放再装了凉凉的井水盆里冰镇着。一会吃着更凉快,口感会更好,无数次怀念现代的电器,比如冰箱。
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