第21章 离娘肉 (第2/2页)

而且是以肋条的数量越多越好。

而要是屠夫一刀切出了主人家所需斤两的离娘肉。

就可以多拿一个红包。

要是连钱数都切出来了。

那又可以多要一个红包。

不过要是切不出来。

那红包可就没有了。

以上，是桂鱼乡八十年代流行的切离娘肉习俗。

其他地方是不是这样。

姜初阳那就不得而知了。

不过一般情况下。

屠夫只能拿一个红包。

毕竟换做大部分屠夫，在不能改刀的情况下，都很难一刀切出五斤五两，或者六斤六两想要的五花肉斤数来。

也正是这个原因，随着养猪行业在农村的逐渐消失，这种习俗很快就在桂鱼乡销声匿迹了。

以至于九十年代以后出生的年轻人。

根本就不知道这离娘肉有那么多规矩在里面。

但现在赵东升是肯定知道的。

他闻言连忙拿出了一个红包塞到了姜初阳的手里：“离娘肉当然是六六大顺好，而且我这次还准备送元宝头去当聘礼，还望师父帮忙处理一下。”

元宝头。

指的就是猪头。

姜初阳这个重生者自然是知道。

在笑了笑后连点头：“行！元宝头我会帮你处理好的！”

说完。

收起红包。

拿起砍骨刀就砍下了大肥猪的猪头。

这砍可不是随意的砍。

而是有讲究的。

总之就是猪头放在专用的聘礼架上。

这头型是必须朝上的。

寓意蒸蒸日上。

要是朝下。

或者其他方向。

那可是会被主人给骂娘的。

不过这样的低级错误屠夫一般都不会犯。

姜初阳自然也不例外。

砍下猪头后。

就将红纸贴在了猪头的脑门上。

然后摆在了案板的上面。

在得到赵东升的肯定后。

姜初阳拿起杀猪刀就将开膛破肚的大肥猪一分为二。

然后将其中一边的骨架子给分离了出来。

因为手法老练，动作迅速。

那是看的赵东升、姜初月等村民一愣一愣的。

而骨架子分离出来后。

就该切离娘肉了。

离娘肉必须挑选上好的五花肉。

所以姜初阳在将前腿跟后腿卸下来后。

连翻动着整块猪肉查看了起来。

为了不至于失误。

他第一时间没有下刀。

而是在有了充分的把握后。

才拿起杀猪刀切了下去。

这一刀速度很慢。

但手法很稳。

让围观看热闹的村民一个个都安静了下来。

……

——