第96章 骨头汤肉沫面 (第2/2页)

傅清宜倒是乐得分享。“敲碎骨头是为了方便将骨头内的营养煮进汤里。用冷水焯的原因是只有用冷水慢煮，才能把大骨头里的血污逼出来。血污清得不干净，熬的汤会有浓重的腥味。”

“后面的煮汤时一定要用冷水，我用开水煮汤不行么？用开水煮岂不是更快？”王大厨有些想不明白。

傅清宜笑了笑，“只有用冷水熬得骨头汤味道才会更加的鲜美好喝，所以在开始加水时就要一次加个够。后面再中途添水，汤的味道总会差点意思。”

“多谢清宜姑娘的指点。”王大厨很是受教。

“不敢当。王伯伯客气了。”傅清宜笑得两眼弯弯。

旁边傅清兰和傅清霖等人听得一愣一愣的。

“二姐，晚上我想喝那个美味的汤。”傅清梓眨巴着眼睛向傅清宜祈求着。

傅清宜尴笑地看向王大厨，硬着头皮问他，“王伯伯，方便么？”

王大厨手在衣服上擦了又擦，“方便倒是方便，就是我第一次炖汤，怕是不一定炖得有你们说得那般美味。”

傅清宜俏皮一笑，“王伯伯不用自谦，肯定可以的！”

王大厨擦了擦脑门上的汗，点了点头。立即向厨房内喊出几个人帮忙把外面的骨头清洗下并收起来。

快到晚饭时，傅清宜被王大厨喊进了厨房，“清宜姑娘，这汤炖出来的可是这个味？”

傅清宜顺势尝了下，熟悉的鲜甜味顿时暴击味蕾。

“嗯，就是这个味，王伯伯真厉害！”

傅清宜看着灶房里的几个锅都在咕噜咕噜得响，“王伯伯，这些锅里炖得都是骨头汤么？”

“那可不，这么多人，一锅汤哪够分的呀？”

傅清宜眼珠子一转，“王伯伯，你看现在这时辰也不早了，再做饭也有些费时间，不如你让人擀些面条出来再剁些肉沫放进骨头汤里煮上半刻钟，再把白菜梆切丝、白菜叶子切细放进去，烫熟了撒上盐就捞起来。晚上大家就吃这骨头汤肉沫面，可好？”

王大厨有些为难，“这吃食会不会太简陋了点。”

傅清宜笑了笑，“王伯伯，精致美味的吃食从不会让人觉得简陋，按我说的做，绝对出不了问题。”

王大厨想着味道应该不会差了去，就照傅清宜所说的办。

晚饭，面条端上桌时，几个差役和护卫们有些不乐意，“上午送来了那么多狼肉，晚上怎么不煮些肉吃？”

王大厨一面擦着额上的汗一面解释是做了道新鲜吃食给大家尝尝。心里也隐隐后悔怎么就鬼使神差地听了傅清宜的话去做什么骨头汤肉沫面。

大家哼唧几声后就开吃，毕竟累了一下午，肚子老早地就唱起了空城计。

这面条一入口，香，鲜，甜直冲脑门。

“我的个天噜噜，这个面条怎么这么好吃！”

“这汤真鲜甜！”

“好吃！”