第95章 斗菜 (第1/2页)
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在花团锦簇的宫女之中,朱瞻基并未看到真心盼望的身影,脸上的笑容也消失了,他回到高台上,向朱高炽行礼。
朱瞻埏一个劲儿地鼓掌,手都拍红了。
“大哥,你真厉害,嗖地一下就从上面飞下来啦!”
朱高燧扯唇一笑:“陛下,您瞧,太子特意为您才下场表演呢,您就笑一笑嘛!”
朱高炽明明很高兴,却故意板起脸。
“待会儿自会有人燃灯,何须他多此一举。身为一国太子,如此恣意妄为,成何体统!”
朱瞻基一笑,全不放在心上。
“儿臣彩衣娱亲,不过是哄母后欢喜。母后,您刚才都瞧见了吗?”
张皇后神色动容:“我都瞧见了,你有这样的孝心,母后真是欢喜极了!”
朱高炽被母子俩旁若无人的亲近噎了一下,讪讪地冷哼一声。
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大厨房内,最后决战将要开始,两派都在有条不紊地准备着食材,厨房内唯有刀铲之声,一派风雨欲来。
孟尚食面无表情地看向胡尚食:“由你来定题吧。”
胡尚食眉梢轻挑,不慌不忙道:“中华八大菜系不过泛泛而谈,各地美食何止千万,我们要斗,便不限菜系不限地别,索性斗个彻底如何?”
孟尚食困惑地问:“如何叫斗个彻底?”
胡尚食转过身,直视孟尚食,平静道:“依往年惯例,得陛下赞一声好的菜色,便可赐宴群臣。你我各显神通,比较最终登上百官宴名录的佳肴,谁才是天下第一厨,也就一目了然了!”
孟尚食颔首:“依你所言。”
她回到子衿身侧,低声道:“待会儿若你支持不住,便要换人上场。”
子衿点头向她保证:“请尚食放心。”
孟尚食看了一眼子衿的右手,轻轻颔首。
另一边,胡尚食正预备吩咐禾黍,苏月华却将禾黍推开,斩钉截铁道:“我来。”
未等胡尚食回答,她便开始准备冷菜。
胡尚食笑了笑,算是默许。
方含英、殷紫萍等人都在为孟尚食的热菜准备食材,殷紫萍忍不住频频关切地望向子衿。
子衿谁都没有看,低着头专心准备冷碟。
苏月华取出坛子内腌制过的鱼片,此刻鱼片早已变成微微的红色,她将鱼片层层环绕,拼成牡丹的模样。
众人再去看子衿,却发现她的案头放着熟火腿肉、熟鸭肉、熟鸡脯肉、凤尾鱼、熟兔肉、桃仁、冬笋、水发发菜等物。
她正忙着给兔肉切丝,众人低声窃语,十分困惑。
雪芦吃麦芽糖,忍不住追问:“姚典膳在做什么?”
香芹心跳地极快,闭眼默默祈祷。
说话间,苏月华已开始制作樱桃煎。
小半晌的功夫过去,苏月华便已领着送膳宦官进膳,九道冷盘一一摆上御桌。
朱高炽尝了一口盐封鸡,心下意外:“这鸡皮软肉嫩,鲜香可口,不似寻常冷盘啊。”
苏月华平静而恭敬地介绍:“回皇上的话,这道盐封鸡是以纱纸包好风干后的鸡肉……”
先将风干的鸡肉埋入炒熟的盐堆,以慢火焗熟。
朱高炽眉头一挑,好奇道:“盐?这做法真是有趣。”
朱高燧笑呵呵地看向朱高炽:“陛下,这道玲珑牡丹鲊非但形美,味道更美,还有一种奇特的烟熏味?”
苏月华难掩自得:“王爷说的是,奴婢特意以茶叶生烟熏鱼肉,烟熏之中才会略带清香。”
郭贵妃挑剔地尝了一口,露出意外之色,原本要批评的话,竟是没有说出口。
张皇后吃了一口樱桃煎,也露出满意的神色。
苏月华脸上的笑容已是胜利在握。
朱高炽指着盐封鸡:“就将这道——”
话音未落,子衿领着送膳宦官上来送冷盘。
奇怪的是,她送来的并非九碟冷盘,而是一只大而精美的攒盒。
看到子衿的那一瞬,苏月华下意识地蹙起眉头。
胡善祥下意识看向朱瞻基,朱瞻基却专注地看台下的杂技表演,像是根本没瞧见子衿似的。
吴妙贤失笑:“不是说要献九道冷盘,怎么一只攒盒就打发了,这是放弃了么?”
胡善祥露出一抹莫测微笑:“人贵有自知,如此甚好。”
吴妙贤听出这话中有话,颇为意外。
胡善祥嘴角笑意更深。
子衿向送膳宦官示意,宦官将攒盒呈上御桌。
子衿福身行礼:“奴婢斗胆,请陛下亲自揭开。”
刘公公捏着兰花指,指着子衿:“你——”
子衿连忙垂下头去。
朱高炽宽容地笑起来:“不要吓着她,朕也很想瞧瞧,这里面到底是何物。”
他亲自揭开了盖子,终于看见了庐山真面目。
攒盒中间一只圆格,其余八格环绕一圈,每格内一道凉菜,荤素配搭,色彩缤纷。
郭贵妃看向子衿时,眸中隐着赞赏的笑:“这是——”
子衿恭敬道:“是九色攒盒。”
制作这道冷盘时,子衿先制作糖桃仁;冬笋切片,加入醪糟汁和盐,放入蒸笼;处理发菜卷、鲜缸豆、兔肉、鸡腿肉、猪肉等,直至九道冷盘制作完成。
最后,她在鸡条上淋椒麻味汁、兔丝上淋红油味汁,发菜卷上淋糖醋味汁,缸豆上淋了姜汁味汁,再以芝麻油一一刷上其余未淋汁的菜色,最终盖上盒盖。
听了子衿的介绍,坐席上围观说完众人不约而同露出或惊异或赞赏目光。
郭贵妃笑盈盈地点头。
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