第八十六章 填鸭王！ (第2/2页)

“季青，如果我没猜错的话，你用的是填鸭？”

李如山问出了心中的疑惑。

“您老慧眼如炬！”季青点了点头。

“我的柴把鸭子用的是白条鸭，你为什么会选用填鸭呢？”

李如山有些不能理解。

在他看来，白条鸭的皮肉紧实，口感丰满，是这道菜的精髓所在。

季青选用了肥大的填鸭，势必会让这道菜的精髓发生变化。

而且由于填鸭的肥大，也会让这道菜菜成品之时，皮肉出现分离的状况。

这才是最大的问题！

“这只鸭子可不是普普通通的填鸭，市面上普通的填鸭，或多或少会存在您说的问题，所以我选用的是京鸭，而且是人工饲养出来的。

这只鸭子长了两年，是一只老鸭，这对于四十天速成的填鸭来说，是不可思议的。

而且，这只鸭子还是鸭王，它每天的活动量是普通白条鸭的五倍，所以他的皮肉紧实度比白条鸭更甚。

这样一来，既可以完美的规避填鸭肥大产生的问题，又可以达到和白条鸭同样的效果。”

季青把这些话说出来的时候，所有人全都震惊了。

“不是吧？吃个鸭子而已，竟然这么卷。”

“我吃的不是普通的鸭子，而是鸭王？”

“你能吃到鸡儿？”

“真的太绝了，就凭你这个态度，季青，我收回先前对你说的那些话，我错了！”

“这才是一个厨师应该有的态度。”

“不管别人怎么说，季青，我认你是个好厨师。”

众人一改先前的风评，纷纷对其竖起了大拇指。

李如山也彻底改变了心态。

从刚开始抱着质疑，教训的态度，到现在震惊，佩服。

“真牛！这只鸭子不便宜吧？”

李如山笑着开口询问。

“它不是便不便宜的事儿，别人都不卖。”

季青笑呵呵的说道：“我也是费了很大的功夫，别人才卖的。”

“我现在终于知道，为什么你的柴把鸭子要卖一万块钱了。”

李如山点了点头道：“这可能连成本都不够吧。”

“就是图一个高兴。”

“为什么不在一开始解释清楚呢？”一旁的杨茹有些不能理解。

如果季青在一开始就把这些东西说出来。

也就不会有后面这么多的误会了。

“人云亦云，我只有一张嘴，怎么能说得过成千上万的人呢？”

季青此言一落，顿时让人心生愧疚。

还记得他们所有人，在刚开始的时候那种恶劣的态度。

即便季青在那个时候解释，他们也不会听吧，反而会火上浇油？

众人一时间全都沉默了下来。

而李如山是特别能体会到季青的那种心情的。

而这个时候，季青已经把鸭子处理完入锅了。

一只填鸭，在高汤里煮了整整四十分钟。

当季青把鸭子拿出来的那一刻。

全场飘香！

所有人都闻到了这股奇特的香味。

“真的太香了。”

“就这么吃，也会很好吃吧。”

“别说了，我出二万，李如山前辈能卖给我吗？”

“悔不该当初没果断入手啊！”

“我来的是最早的，现在也是最后悔的！”

“早知道这么香，说什么我也得尝一尝。”

一旁的李如山也是嗅了嗅，眼睛放光。

“好久没有闻到这么香的东西了，更重要的是这是纯天然的，不加任何添加剂。”