第123章 提前住院 (第1/2页)

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温暮晚看着各种食材，说道。

“人家上门做客，还带了礼物。”

“我也不能为景晨丢脸，咱说咱家这么多人口。”

“菜品也不能少，我暂且订了八个菜，妈，菲菲你俩觉得怎么样？”

温暮晚订的菜品是小鸡炖蘑菇，酸菜炖排骨，拔丝地瓜，油炸花生米，我自制的腊肠，肉冻，还有炒肥肠和干煸肺子。

顾菲菲擦了擦口水，孙秀英也急忙点头。

“这都是好菜了，那什么地瓜还有肺子啥的，你也没做过啊。”

“是啊，嫂子，那腊肠和冻我咋没看见啊。”

温暮晚拍拍头。

“我都忘了，还是昨晚去地窖里才想起来的。”

“我做了不少，如果好吃，等回去时我给妈你们拿点。”

孙秀英没等拒绝呢，顾菲菲忙大声道。

“好的，好的。”

“我嫂子做的，没有一个难吃。”

“你个馋丫头，晚晚，你做下吧，我和你妹妹处理食材。”

“你看着我俩那不对就指出来。”

“炖菜我能做，像什么拔丝地瓜啥的我是真没做过。”

温暮晚就看着孙秀英说完，她和顾菲菲就把排骨焯水，鸡肉焯水，蘑菇，酸菜洗完切出来。

腊肠肉冻，花生米，都摆盘放好。

温暮晚让孙秀英把洗干净的肥肠和猪肺也都焯水后切丝切断。

又把需要用到的青椒辣椒也都切好备用，温暮晚就把两个炖菜炖进了锅里，孙秀英和顾菲菲一边烧火一边和抱着孩子过来的陈妮聊着天。

“嫂子，你做的菜是真好吃，到时候教教我呗。”

“这有啥的，你想学什么，有空就来问我就好。”

“但是我也不是全能，就像面食有的其实我还没你做的好呢。”

陈妮逗弄怀里的团团，听闻后说 。

“嫂子，你还不让我精通样了？你做的也很好吃，你要不想做面食了，你想吃什么就来说。”

“我跟你做。”

“带我一个，我不挑。”

顾菲菲插言道。

“好，忘不掉你的。”

陈妮宠溺的对顾菲菲笑。

“你们姑嫂别聊了，炖菜好了。”

“晚晚，你开始炒其他菜吧。”

温暮晚起身来到了大锅前，一边和几人说着步骤，一边炒着菜。

地瓜洗净去皮，切成滚刀块，均匀的裹上一层淀粉。

锅内加花生油烧至90c时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

锅刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡，从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。

“上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。”

“炸过地瓜的油正好做油炸花生，等花生晾一会再放一层盐拌匀就好了。”

温暮晚特意说道。

“你爸爱吃，但这个太费油，我就给他做咸盐豆吃。”

“这个不用油，但费时。”

陈妮点头附和着。

原来孙秀英她们是不放油的锅一直炒洗净控干水分的黄豆，全程小火不停的翻炒，中间不能偷懒。

把豆子炒至变色裂口，尝一下没有豆腥味，并且豆子发酥就是炒好了。

把炒好的豆子倒入碗里，再把调好的酱油汁趁豆子热的时候倒入碗里，拌匀后，在碗上扣个碟子，放置一小时就可以吃了。

温暮晚也觉得自己学到了方法，下次可以试试。