第328章 点茶 (第2/2页)

宋代是中国茶文化的鼎盛时期，上至王公大臣、文人僧侣，下至商贾绅士、黎民百姓，无不以饮茶为时尚，饮茶之法以点茶为主。

既然是点茶，那宋代点茶技艺的演示过程是什么样子的呢？

由手艺人亲自演示，作者见识了七汤点茶法的全过程。

点茶是两宋饮茶的主流形式，是中国古代茶艺的代表之一，已传播到Rb、韩国、朝鲜，它对Rb抹茶道和高丽茶礼产生较大的影响。它的重现具有历史、文化、艺术、科学等多重价值和意义，使得衰落七百多年的古茶礼，通过后人对宋人留下大量史料和书画作品的研究和梳理，仿制出宋代团饼茶，复制出宋代点茶茶器、宋人服饰和茶礼，推进了中华茶文化完整保存的进程。

手艺人表示润州区级非遗申报的成功，对宋代点茶而言意味着这一古茶道技艺和文化传承从政府层面得到了认可，明确了它的文化价值。这不仅在镇江而且在中国乃至世界茶史上都具有重要意义。

“就等同于中国人用筷子吃饭、用毛笔写字一样，点茶也曾经是中国人日常生活方式，它的重现可以说具有里程碑的意义，我期望它一步步得到弘扬和发展。”

在远离尘世喧嚣、清幽的茶室里，宋代茶文化研究者、非遗点茶传承人韩喆明老师，为我们开启了观赏和体验宋式点茶和茶汤作画的美妙之旅。

韩老师非常详细地介绍了宋代的制茶工艺，以及饮茶程式并分享了印有龙纹的复原珍品——宋代宫廷茶饼和北宋时期的茶盏，让我们对古人精湛的工艺与生活美学惊叹不已。

饮茶小憩过后，就进入了最精彩的茶汤作画环节。

韩老师以茶沫为纸、茶膏为墨、茶勺为笔、轻轻勾勒，梅、兰、竹、菊在洁白如雪的茶汤之上幻化而出，彰显了国美出身的韩老师的点茶与绘画的双重技艺。

我们也都纷纷围拢在老师的身边、拿出手机拍照录影，见证这一赏心悦目的美妙时刻。观赏了茶汤作画，接下来就是分组体验点茶环节。大家都是首次体验点茶、手持茶筅击汤的动作略显缓慢笨拙、力道不足，但在韩老师的指导示范下，各组最后呈现的点茶作品都超出预期、初试圆满。