第49章 野猪肉 (第1/2页)

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站桩很是无聊，好在程猎户很快就回来了。

“砰”的一声，柯宁微感觉脚下的木桩都震了一下。她低头看去，脚下竟然是一只圆滚滚的小野猪，还活着，正“哼唧哼唧”地叫唤着。

“这是今天的午饭，你给做了吧。”程猎户轻描淡写，柯宁微却是惊掉了下巴。

“程叔，你也太厉害了吧，连野猪都能抓到。”柯宁微虽然听说过程猎户的各种英勇事迹，但毕竟没真见过。说起来，她还是第一次见到野猪呢。

柯宁微赶紧从木桩上下来，脚下的小野猪浑身黑黝黝的，泛着油光，可见平时吃的不错。这只野猪体型很小，和三只成年后的兔子差不多大，应该还是幼崽。

“程叔，大野猪呢？”柯宁微十分好奇，按照程猎户的身手，不应该让大野猪跑掉啊。

“没看见，只找到了小野猪。估计它是偷跑出来的吧。”程猎户随口说道。

这也是有可能的，野猪一般在早上或者黄昏觅食，不会上午出来的。应该是脚下的小野猪趁大野猪不注意偷偷溜出来玩，结果刚好撞见了来打猎的程猎户。

“还有两只兔子，我先放进筐子里面，明天再吃。”连吃几天的野兔，程猎户已经吃腻了，正好换换口味。

可惜的是，柯宁微不太会做野猪肉。“程叔，我之前没见过野猪，不知道怎么做才好吃。”

“没事”，程猎户挥挥手，“野猪肉没做过，普通猪肉总做过吧，就按照那个做就行。”

柯二丫就没碰过家里的肉，但柯宁微还是会做肉菜的。上大学的时候，闲暇时间太多了，她慢慢就跟着视频学起了做饭。

所有步骤一拆解，还是挺简单的。做出来的成品不说多好吃，但绝对不难吃。靠着视频，柯宁微学会了很多硬菜，比如梅菜扣肉，小酥肉什么的。

但看着眼前活生生的野猪，柯宁微还是犯了难。

严格来说，野猪肉和普通猪肉区别蛮大的。家养的猪，肉质更加细嫩，脂肪含量更高，吃起来油水多，更“香”。

而野猪每天在林子里跑来跑去，不用想都知道脂肪会相对少，瘦肉多。喜欢的人会说比较有嚼劲，不喜欢的人会觉得肉质偏柴。

柯宁微一贯是喜欢吃瘦肉的，肥肉油汪汪的，一看就腻得慌。除非是梅菜扣肉这种。把肥油蒸出来的菜，她还能吃上两块。

但古代的人油水少，都喜欢吃肥肉。所以镇上也是肥肉卖的更贵。

看着眼前行走的美味，柯宁微已经“磨刀霍霍”了。当然了，她不敢真的下手，还是先让程猎户处理好，她才敢接手的。

程猎户把小野猪杀死，然后掂了掂手上的几大块肉，“估计有个三十四斤，咱们一顿肯定吃不完，容易坏。”

太能干就是有这点坏处，抓了猎物竟然吃不完。

“程叔，要不做成熏肉？”

“我的盐不多了。”程猎户也不是浪费的性子，但确实没盐了，难道擎等着坏掉？

“用我的，山洞里有盐。”柯宁微空间里放了好多盐呢，她自己一辈子也吃不完，所以愿意拿出来。“我明天拿过来，给野猪肉抹上盐，然后熏干，就不会坏了。”

柯宁微也考虑过做腊肠，她的认知里，腊肠比熏肉更好吃。但这三十多度的天气，腊肠肯定是要生虫的，不如做成熏肉，直接用明火把肉里的水分熏干，就不容易坏了。