第58章 美味酸菜鱼 (第1/2页)
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不一会儿,锅里的水烧开了,“咕嘟咕嘟”的沸腾着。
水熬成了鱼汤,慢慢变成了奶白色,香气四溢。
杨小军拿过勺子,把鱼骨头和酸菜捞出来,装进小铁盆里。
见他鱼片还没放就把菜都捞出来,英子还以为是忘记了,于是提醒道:“杨小军,你鱼片还没放呢。”
“不着急。”
杨小军把汤里的东西都捞干净后,又倒了大半勺的白醋进去。
“啊~嚏。”
一股子强烈的酸味儿直冲脑门,英子被呛的打了好几个喷嚏。
杨小军笑了笑,把浆好的鱼片一片片的丢进锅中,和下水饺一样。
下完了鱼片,杨小军手上都是黏糊糊的浆液。
英子舀了一瓢水过来:“给,洗洗手。”
“谢谢。”
杨小军洗干净手,拿起勺子,轻轻的推动锅中的鱼片。
鱼片一受热,就开始打卷。
英子准备继续往炉膛里塞草,杨小军阻拦道:“英子,不用烧了,余温够用的了。”
“哦。”
她把手中的草给重新放了回去。
鱼片很薄,烫了三分钟就熟了。
杨小军将其捞了起来,盖在酸菜上面。
看着雪白的鱼片,英子夸赞道:“做的真好看,我还是第一次见人这么做菜呢。”
“是嘛,还没好呢。”
杨小军拿起一头蒜,用刀拍了拍,剥去表层的皮屑。
剁成碎末,撒在鱼片上。
做完这些,他又用勺子挖了些猪油,倒进锅里烧热。
“英子,往边上让让,等下别烫着你。”
“喔。”
英子后退两步,好奇的看着他的操作。
等猪油烧的滚热,杨小军用勺子舀了起来,另一手抓了把辣椒和花椒,放进勺子里。
“呲!”
花椒和辣椒瞬间变了颜色,香味激发出来。
“啊~嚏。”英子又被呛了个喷嚏。
杨小军将热油连同花椒、辣椒,一块浇在了鱼片上。
“滋滋~”
蒜末也被炸的金黄。
鱼片上裹了一层油馍,油亮油亮的,让人食欲大增。
“好了,大功告成。”
“哇塞,好香啊。”英子不由得发出惊呼声。
她印象中的酸菜鱼,就是酸菜和鱼一块加水炖。
哪像这个,又漂亮又香,鱼片一点没碎,和花瓣一样。
再看看自己做的菜,英子都有点受打击了。
做菜一直都是她最拿手的,没想到跟杨小军一比,差了这么多。
这让她不禁有些崇拜和好奇起来。
一个男孩子,不仅会打猎,能赚钱,还能做得一手好菜,太优秀了吧。
“英子,洗个手吃饭了。”
“喔,好。”
英子应了一声,跑去洗手了。
经过刚才的相处,她已经不像刚开始那么拘谨。
“做的什么这么香啊,站在屋外就闻见了。”
宋美丽和淑慧走了进来。
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