第75章 农垦和扶南稻 (第1/2页)

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回到杨柳湖的阿布契郎，立即和贾农一起动手做了两件大事。

一件是播种，一件是研制玻璃。

播种的事，刻不容缓。

回到杨柳湖的阿布，立即清点获得的种子，在新开垦的黑土农场里，辟出专门的区域，进行试种扩种。

主要圈出了重要的几种，葡萄、黄瓜、芝麻、孜然、棉花、香菜、茄子、胡椒、西瓜、胡萝卜、洋葱，还有那几麻袋扶南稻种。

其中，将孜然、棉花、芝麻、油菜、胡麻、火麻、扶南稻列为重点。

孜然，自然是将其做为东北肉食的重要作料，可以很好的改善东北老百姓主食肉类的口感。

私下里，自然是为了满足阿布自己的口舌之欲。

阿布，渴望有棉花的日子。

棉花，贴身穿着它，睡觉盖着它，宝宝裹着它，脸上擦着它，伤口上裹着它，火药中点着它。

阿布，不喜欢皮草、亚麻或者丝绸衣物，不仅清洗艰难，还太贵重，最重要的是他懒得频繁更换衣物。

这些衣物，气味难闻，让人瘙痒。

况且，它们色彩单调，不易饱满阿布眼中的五彩风情。

阿布，希望过着棉花无处不在的日子，就如水、空气一样。

他，喜欢抱着晒的滚烫的棉被，闻着那阳光的味道。

棉花，将改变东北地区老百姓御寒长期依赖皮毛的局面，特别是行军作战的战士，将极大地降低负重，并增加保暖性。

更重要的是，棉花的兴起，将推动世界文明的革新和科技的进步。

棉织品的生产和贸易，才真正暗含着现代世界诞生的密码。

只有棉织品，才能将全世界关联和整合。

芝麻、油菜、胡麻、火麻，大豆，主要是用于食用油。

说到食用油，这还得说说这个时代人们做饭的习惯。

其实，在这个年代，人们都以烤、炸、炖菜为主，不论中原还是塞外，都一个吊样。

这，让刚刚穿越过来的阿布，很不适应。

烤、炸、炖菜，全然少了那种色香味俱全的人生烟火气。

于是，阿布一直就想办法要改变这种状况。

但是，由于植物油的稀缺，特别是榨油技术、种植技术、生产技术的限制，植物油的产量、使用范围非常有限。

先秦时，人们开始食用动物脂肪油。

到了周秦两汉时，动物油脂才被广泛食用，但还是炖菜用。

两汉时，虽然已经开始使用植物油点灯，如麻籽油、菜籽油、胡麻油、大豆油等。

但受客观条件的限制，在食用上，使用方法、使用范围、使用量都非常有限。

食用油的使用，重在烹调，而不在翻炒。

还是因为穷！

贫穷，限制了想象；想象，限制了口福。

所以，有两缺。

先说说一缺。

缺冶铁的技术，缺打铁锅的技术和产量！

铁锅，中国老百姓享用的时间比较晚。

大约在公元前1500年，肥沃新月地带的人就掌握了制铁技术。

100年后，他们将熟铁加热、淬火、再加热、再锤打，轮番折磨之后，由于偶然在变硬的铁表面沾上了碳粒，因而制成了最初的钢。

到了公元前1200年前，这种新的冶金技术已在泛地中海地区得到了普及。

大中国铁锅的铁，可是直到战国时期才出现在中原之国。

这，可比人家肥沃新月晚了整整八百年。

青铜时代的老百姓，只能可怜巴巴地使用陶锅。

贵族们，才能用青铜的锅碗瓢盆勺！

所以，蒸煮成为那个年代人们主要的做饭手段。

锅！锅！

作为炊具，锅的历史跟汉字差不多一个年纪。

最早的锅就是三条腿的“鼎”，在汉时没了腿叫“镬”。

这时候“锅”的叫法，简直是阿布的原创。

铁锅的产生普及，更是到南北朝后期的时候，随着冶铁技术和产量的提升，才缓慢走入寻常百姓家。

而那时候的锅，基本上是铸铁锅，平滑曲面，受热均匀，缺点是深而略尖。

阿布的锅，要的是经过反复锤打的平底锅。

再说说二缺。

缺用油的脑洞，缺榨油的技术和产量！

炒菜的油，先是动物油。

可惜中原之地，总是人多兽少。

那珍贵的动物油脂，怎么能进入老百姓的餐桌呢？

油料植物的种植历史，在大中国可是源远流长。

大豆、油菜、麻，可是自家土鳖。后来又引进胡麻、荏，那是外国种。

后来，人们便自然而然的榨出了植物油。

可是，这时候的植物油，不是用来吃的，而是来看的！

看的？

是啊，灯油！

偶然的机会，有个好奇心很重的家伙，竟然将灯油尝了一口。

喔噻，不错哦！

于是，植物油的又一个用途便扩展了。

调味！调味！真香！

再于是，在南北朝时，就有了贾思勰《齐名要术》中的“炒鸡子法”。

但是，记住哦，贾农他先人特别注明，当时用的还是铜铛——铜锅也！

那，哪是老百姓用得起的？

不过天啦，炒菜终于出现了！

现在，阿布要做的就是，大力发展炒菜技术，让“炒”扬名天下，让“炒菜”成为天下人众食之的！

从此之后，阿布随便到哪儿去，都可以吃到独占鳌头、花样繁多的地方炒菜！

那时候，就喊：

“小二，来个你们的招牌菜！“

于是，不一会儿，就端上来可荤可素、荤素合一的一盘盘炒菜！

最重要的是，只要少量的肉，配上较多的蔬菜，就可炒一盘让普通老百姓有了笑容的日常佐餐小菜。

说说阿布计划发展东北水稻的事情。

远古时代，东北有稻子吗？

当然有，不是水稻，是旱稻。

旱稻，顾名思义，就是在旱地上种植的稻子。

在东北各族的传说、文献、遗迹中，上古时代的东北先民，早已掌握“五谷”之一的稻的种植方法。

当然，这里的稻就是旱稻，也叫陆稻，其原始栽培可追溯到7000年前。

它优点是，耐早、耐热，吸水力强；但缺点照样明显，产量低、出米率低、米质次、口感差。

所以，陆稻米，从来没有成为汉文化圈老百姓餐桌上的主客。