第21章 卖肉肠 (第1/2页)

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何可梦等人进了厨房，厨房的人都很好奇。

这蔡掌柜带这么个小姑娘进来干啥？

何可梦对厨房里好奇看着她的人笑了笑。

从石头挎着的篮子里，拿出了三根肉肠。

一根递给厨房里的一个厨子，请他放在蒸屉上蒸半刻钟，蔡掌柜示意那厨子照做。

另外又跟厨房里的人要了洋葱，蒜，干辣椒，小香葱等。

接着把两根肉肠都切成了薄厚适中的片。

一根直接摆放好在一个干净的盘子里放到了一边。

另一根随意放在一个空盘子里备用。

又切了半个洋葱头，一点蒜片，也放在一边备用。

最后把红色的干辣椒成碎末，大蒜和香葱也切成碎末，都放在了同一个碗里，里面又放了白芝麻、糖、盐等。

在锅里把油烧热，直接浇在那个碗里，马上又倒进些酱油，拿瓷勺子搅拌均匀，稍凉点的时候倒一点点醋就完成了。

整个厨房都充斥着辣椒油的香味，厨子们都激动了，他们做这么多年菜还是第一次见这种做法，这味道太香了。

蔡掌柜也不由的吸了吸鼻子。

何可梦又往热锅里放了一点油，把刚切好的圆葱和一点蒜片放进去，迅速翻炒几下激发出圆葱和蒜的香味后，放入刚切好备用的肉肠片，在快速的翻炒几下，炒的肉肠山上溢出了点点油花，便的微黄有些硬就出锅装盘。

这肉香味儿又带着圆葱和蒜的香味，不油腻不刺激，味道刚刚好，且这速度也太快了。也就一盏茶的时间一道这么香的菜就好了。

蔡掌柜和几个厨子都有点迫不及待想试试味道了。

这时，刚放在锅里蒸的那根肉肠也好了，阵阵肉香味飘散出来，惹的厨房众人口水直流。

何可梦先把直接切好摆盘的肉肠放到试菜的小桌子上，让菜掌柜和厨子们尝尝，又把刚蒸好切成片的肉肠和那碗万能蘸料给他们尝，最后把炒的那盘给他们尝。

吃的菜掌柜和几个厨子都意犹未尽。

一个年岁最大的厨子不仅开口问：“小姑娘，你这个吃食叫什么名字，老头子我做了二十多年厨子还吃过这般好吃又可以如此快出菜的吃食。”

另一个胖胖的厨子也道：“是啊，这三样吃法，口感都不一样，直接吃肉香味淡一些，适合配酒，蒸了一下软糯，肉香浓郁，牙口不好的老人孩子也能吃的了，我最喜欢那个炒的，边上金黄酥脆，肉香浓郁，吃一口太满足了。”

接待她们的小二也唏嘘道：“就那个辣椒做的蘸料，也太香了，我感觉我吃它陪着白米饭我都能吃上三大碗。”

这些人你一言他一语的。何可梦都不知道先回答谁好了。

最后还是蔡掌柜开口，让他们都先别说话，听何可梦说。这些人这才安静下来，都看向何可梦。

何可梦笑笑，缓缓开口：“这个叫肉肠，主要是由野猪肉和猪肠制作的。做好后像现在的天气凉爽可以存放两三天不会坏掉。我刚做给大家试吃的三种方法，只是其中三种，相信诸位大厨们还能研究出更多好吃的方法。”

说着又用手指了指那碗万能蘸料，道：“这个我叫它万能蘸料，只要你喜欢可以用它蘸一切吃食，能增进食欲。也更适合天冷的时候吃，可以暖身子，但也不能吃太多，毕竟属于辛辣的容易上火。”

又看着蔡掌柜道：“不知蔡掌柜对我这新鲜吃食可感兴趣？”

众人又把目光都看像蔡掌柜，满脸期待。