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第218章 吃火锅 (第2/2页)

鱼的事情解决了,接下来就是让它们先腌制两天,期间不用管。

秦玄准备晚上就做牛肉火锅,野牛的肉还在仓库,昨天搞牛油弄得有点晚,就没有去分解牛。

华干脆拿着大刀将牛霍霍霍一顿砍剁,很快就将其肢解了,这情景让秦玄突然想到了读书时学的一篇文章《庖丁解牛》,什么时候学的他忘记了,只依稀记得里面主人公肢解牛的技术非常高超,也是没几下,就将牛完美地分解了。

不过华的行为比他暴躁多了,他是对着牛的关节咔咔咔一顿暴力输出。

部落女人都在家,华让凤召集起大家,每家每户将牛肉分了去,腌制技术她们都掌握了,也不用像以前一样需要统一处理,就干脆让她们自行处理。秦玄将冷切好的牛油也分掉了,同样将做法告诉了她们。

然后和华带着分好的牛肉回到家,他分的是上里脊肉部分,肉质很嫩,很适合切片下火锅。

忙碌了快一天了,到了晚上,他动手将牛油底料炒上,华刀工好,让他将牛肉切成薄片,然后他还准备了一些腊肉和蕨菜,他准备试试烫蕨菜,看一下味道怎么样。

食材有限,大部分都是肉,不过牛油是自己熬的,料很正宗,味道非常香,倒是弥补了食材上的缺憾。

等到水沸腾后,他将菜丢进去,然后教导了华一些涮火锅的技巧,“等到肉变色就可以捞起来吃了,不然肉煮久了会变老,口感不好,想吃什么就丢什么下去,涮着吃。”

华一点就通,很快掌握了技巧,他还准备了两杯冷水果茶,边涮边投喂秦玄,两人一顿饭吃了一个多小时才吃饭。

华被辣的嘴巴有些红,他满足地打了一个饱嗝,问秦玄明天能不能再吃一顿。

本来秦玄怕上火想拒绝,看着他期待的眼神,只好点点头。

连着吃了三顿火锅,华才稍稍满足,不再每天想着要吃火锅,看他跟个孩子一样,有了好吃的,老是想着念着。秦玄又好笑又心疼,想着明年一定要把菜都种出来,好好让他体会体会老祖宗的食谱。

等到第三天,华要去打猎,鱼也腌制得差不多了,秦玄一人忙不过来,就喊凤来帮忙,跟他一起将鱼从盐水中拿出来,用缸里的盐水将鱼再次洗刷一遍,控干鱼身上的水后,直接放在他之前编制好的大簸箕上晾晒。

期间一两个小时翻一次,一般三天就可以完全晒干。

等到晒干变硬后,秦玄留了一部分准备晚上先做一些麻辣小鱼干尝尝鲜,然后将剩余的全部装到密封罐里面,准备到冬天再吃。

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