第36章 土豆烧肉真好吃 (第1/2页)
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林晓竹看着时间不早了,打算先把土豆烧肉做上。
这个菜要小火慢烧,比较费时间。
“秀珍婶,中午就在我家吃吧,我做土豆烧肉,你在旁边指点着我。”
冯秀珍也不客气,爽快地应了。
大丫听到要做事,从书上抬起头,主动要求帮着生火。
“行,一块儿做,大家共同努力。”
在林晓竹看来,烧土豆是件很简单的事。
把肉切成小丁,倒进热锅里熬出油,放点盐,再倒进土豆,炒一炒,加上水,盖上锅焖熟,快好的时候再加一点酱油进去调调味儿,一锅土豆烧肉就好做了。
在老家林晓竹就是这么做的。
“你不放香料?”冯秀珍听她一说,摇头,“这样不行,你今天看我给你露一手,保证好吃得舌头都吞掉。”
冯秀珍把她的调料翻出来看了看,很简单,只有油盐酱油醋和一瓶味精。
“不够,差远了,还得添置,也不急,慢慢来,家就是这样一点点添置起来的。”
冯秀珍叫上大丫,和她一块儿回屋,抱了花椒面,豆瓣酱之类的调料过来,还有一包香料。
“烧菜得用上香料,要不然不好吃。”
她把林晓竹切好的五花肉扔进锅里,让大丫烧小火,先熬了一小碗肥油。
“好好收着,平时做菜煮面都可以加一点,香得很。”
林晓竹在乡下也常熬猪油,倒也不觉得稀奇。
锅里剩下的油就足够烧肉,不用再另外加菜油。
林晓竹在旁边给冯秀珍打下手,见她又是加糖又是加豆瓣酱,还有料肉酱油,烧肉时又洒了香料,林林总总,比她做得复杂多了。
可也香得多,整间屋子都弥漫着烧肉的香气,闻着就让人流口水。
肉烧上后,冯秀珍让烧火的大丫退了两根柴出来,把灶火调小,对林晓竹道:“不着急,再烧半个小时,肉熟了,土豆也软烂,味儿全都烧进去,那才叫真的好吃,你以前那样做法,简直就是糟蹋东西。”
林晓竹笑着道:“你们城里人真会吃东西,就这做菜的时间,我们饭都吃完了。”
“既然要做那就做好嘛,哄谁都不能哄自己的肚子。怎么样,你学会了吗?”
“会了。”林晓竹点点头。
虽然麻烦,她还是决定以后就照着这么做,就是改天得把缺的佐料全补齐。
肉继续在锅里烧着,林晓竹抓紧时间又把另外两条裙子裁剪了出来。
第一条裁好以后她已经很有经验。这两条下刀如有神,刷刷刷几下就裁好了。
这时候烧肉的香味越发浓郁,冯秀珍进去看了几次,对她道:“烧好了,先吃饭,待会再弄,我去买箱豆腐。”
“我去吧。”在自己家里吃饭,怎么好意思让冯秀珍买菜,林晓竹收起裙料,对她道。
冯秀珍已经抢先一步出了院子:“就前面几步路,也不贵,你不用管了。”
林晓竹争不过她,只得收起裙料,回到厨房。
她把锅里的烧肉全盛进碗里,一个大碗盛不下,又装了一小碗,打算留给顾一帆,让秀珍婶带回去。
土豆烧肉的香气和着热气在厨房里蒸腾盘旋,引得大丫不住吞口水,林晓竹见她那样,夹了一块五花肉让她尝尝味儿。
大丫吃得眉开眼笑,不住点头:“好好吃啊,比面条还好吃,比炒蛋还好吃,最最好吃。”
“喜欢以后我们经常做来吃。”
林晓竹正在刷锅,冯秀珍手里托着一箱豆腐进来了。
“这是老豆腐,不知道你们吃不吃得惯。”
林晓竹凑近闻了闻,有股浓浓的碱水味,豆腐的颜色也偏黄,点点头:“吃得惯,我们在老家吃的也是这种。”
“我就爱吃这种,那种嫩嫩的不够味儿。”
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