第7章 做菜 (第2/2页)

黄玄看了一眼主食，是馍。

一个个圆圆的白中发黄，那正好来个羊肉汤泡馍，配着爆炒肉片和青菜，碗里再放一块火鸡肉也是很爽的。

“管他的随便做，反正这边的人是第一次吃应该不会挑剔。”

叫那几个奴隶厨师把猪肉和白菜切好，筐里还有葱和生姜。

按照方圆的介绍葱是拿去汤炖配菜的，生姜是敲碎放点盐和水当蘸料，蘸着炖肉吃，炖的食物往往味道寡涩，难以下咽。

黄玄把切好的羊肉与这个世界的萝卜、生姜一起扔锅里熬汤，又叫厨师奴隶去路过溪塘那边采一些来时看到的荷叶，把葱姜切碎，塞到火鸡肚子里，再抹上一把盐包上荷叶，裹上一层黑泥放到火堆下。

黄玄单独留了一只火鸡，叫来一个奴隶一起把半个火鸡剁碎，加了一小锅的水，开始熬最后滤掉鸡肉，只剩下一小碗高浓缩的鸡汤，在炒菜的时候放一点进去可以当作鸡精。

忙完这些黄玄开始炒菜，大锅饭可以不需要怎么精致，但是经过这样处理也够味了。

方圆见黄玄做好了菜，尝了一下，嘴里一直说不错。

黄玄见方圆拿了个精美的小盘小碗装了一些放在单独的一个盘子里，黄玄问方圆是给大人物吃的吗？

得到方圆的肯定回答，黄玄就拦下了方圆说道：“大人，现在做的这些是给下面的人吃的，至于您和方主管那样的大人物，小奴重新做一些吃起来更好吃。”

黄玄知道大锅和小锅的区别。于是问了一下方圆：“不知道大人这边有香料吗？如果有我还可以做一些更好吃的。”

“哦？是这样啊，那边的那个橱柜还有一些香料，我去拿过来。”

方圆拿过来一个大袋子，里面还有几个小袋子分别装着一些东西。并给黄玄介绍这些香料。

黄玄把里面的小袋子一一拿出来看了看又拿到鼻子闻了闻，黄玄区别出孜然种子，带有肉桂香的叶子，干瘪带有八角味的果子，有红红大大花椒干，还有一种青色长长的特别辣的果实应该是辣椒了，最后还有一些块状褐色的东西，尝了一点是甜的，应该是粗制红糖。有肉桂、八角、花椒也算五香中的三香，也可以了。

黄玄和方圆说把这些都单独拿去磨成粉，然后问了所谓的大人物会不会吃辣。

方圆说都会吃一些，特别是大小姐喜欢吃辣一些。

那行，宫保鸡丁，红烧肉，羊肉烤串，最后辣炒白菜，虽然调料不齐全，但也有那个味。

宫保鸡丁有三香粉，红烧肉的有糖，羊肉串有孜然，白菜虽然没醋，但有辣椒也可以了。