第158章 翠莲送礼买刀肉 (第2/2页)

卖肉的胖老板把油油腻腻的一双手，在围裙上反复地擦了几下，无不惋惜地抱怨说：“刚才来了一个老板，把‘槽头肉’都买完了，咋个割嘛？”

卖猪肉“搭带头”，是卖肉的老板把猪头、猪脚、猪大骨或者猪内脏剁成小块，搭给买肉的人，俗称“搭带头”。

“刀肉”则是对相亲的男方，把肉作为礼物，送给女方亲戚的一种习惯叫法。

由于一般去相亲的人家经济条件有限，又要绷面子，他们往往喜欢选择买猪“槽头”肉。

猪身上这个部位的肉长在猪颈项上，是杀猪时，屠夫下刀的位置，又叫做“挨刀肉”。

把“挨刀肉”作为相亲的礼物，听起来不大文雅，人们就简称着叫“刀肉”。

“猪槽头”的肉质较差，卖肉的人一般不会给买“槽头肉”的人“搭带头”。加上猪颈项上的肉身较猪的其它部位的肉要短一些，又没有骨头，割一刀肉下来，看起来有很大一托，实际上却没有多少重量。

相亲的人买“刀肉”去送礼，既花不了许多钱，又显得大方体面，久而久之，人们就把相亲时送的肉，都叫着“刀肉”了。

翠莲听见胖老板在报怨“槽头肉”卖完了，就笑着对他问道：“哪个说我们要买‘槽头肉’呀？”

“就是嘛！问都没有问清楚，就在哪里干吼！”女老板嗔怒地吼着男人，小心地向翠莲问道：“大妹子，你每刀肉要割多少呀？”

“两斤，咋个样？”翠莲一副钱大气粗的样子，反问她。

“咋个要不得哟？”胖老板高兴地把割肉的切刀和剁骨头的砍刀拿在手中，相互磨了几下，照准吊在架子上的猪‘宝胁肉’，割了一块约莫二指宽的肉条下来，扔在案板上。

女老板手脚麻利地把肉拣起来，勾在盘秤上一称，无不得意地大声叫道：“不多不少，正好两斤！”

翠莲见了，笑着对他们说道：“就这样割。”

“看来大妹子是个有钱的体面人哟！”女老板嘴上恭维着翠莲，手上利索地拿起一把尖刀，把逮着的肉条戳了一个口子，随手拣起一根棕叶编的“肉挽子”，把肉绾起来，吊在架子上。

胖老板动着熟练地割着肉，不失时机地讨好着翠莲。

他对翠莲夸张地吹嘘：“到我这里来买‘刀肉’的人呀！一天有好几起哟！可是他们都是要买‘槽头’肉，哪像大妹子呀！不要‘槽头肉’，每刀还是买二斤，我割起来手也顺多了。”

“为什么割‘槽头肉’，手就不顺了嘛？”秀芬一直搭不上话，心里憋得难受，好不容易瞅到一个机会，她连忙快嘴快舌地问。

“这位妹子是在家里吃现成饭的呢！” 女老板手上捏着称杆，眼睛瞥着她，无不羡慕地说：“你不知道哟！猪‘槽头’的肉头厚，长得不吃实，又不压秤，而且肉身还短，割一刀下来多么宽，最多也只有斤把重。人家买来送礼，看起是多大一托肉，花钱却不多。对买肉的主儿来说，也是没有办法的事，哪个家里又有好多闲钱用不完？愿意白白地孝敬那些不相干的女方亲戚呀！可是，我们卖肉的就苦惨了，不说价钱低，每条猪身上的‘槽头肉’也就那么一点儿，而且按卖‘刀肉’的规矩，还不能搭‘带头’，你说，一条猪的“带头”都不搭出去，我们又在哪里去赚钱呢？”

“你是不是在报怨我不要‘带头’哟？”翠莲见女老板喜欢唠叨，就揶揄地问她。