第4章 野菜杂粮饼出锅 (第1/2页)

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价钱比好面粉便宜许多，但口感非常不好，却也是粮食，吃了能饱肚子活命，在灾荒年头，这都是很难得的，原主在家里都吃不上。

看她盛出了这么多面，足有好几碗呢，做成面糊，够吃两天了，李博宏有些心疼的样子，他们以前都没这么奢侈的吃过，但也没说什么。

丁珊珊感觉到了他的心疼，对他笑笑，“你二哥有病在身，你现在又正是长身体的时候，要是不吃饱了，以后该长不高了。”

说完，拿出一个洗干净的破瓷碗，抓了点盐，放在里面，用开水化了盐水备用，又把野菜拿出来，清洗了一下。

这里的野菜，丁珊珊从前世的记忆中，也只认识一种蒲公英，既是食材，也是药材，农村她奶奶家那边，俗称婆婆丁，开春的时候，遍地都是，有很多人都会去挖来吃。

她回去偶尔也能吃上一次，配上自家制作的纯豆大酱，还有鲜嫩小葱，有点豆腐就更好了，只是现在吃不到，但觉得这种野菜口感还挺好的，其他的野菜，原主记忆里有，都是可以吃的。

丁珊珊先是盛出滚烫的开水，把野菜烫一下，基本烫熟了，又用冷水过一遍，看看家里的菜板子，实在是下不去手，只能把锅盖拿过来，翻了个面，按在锅盖上，把野菜切成两寸长大小的段。

然后和杂粮面拌在一起，找出了一双洗干净的筷子，盛出温开水，倒在杂粮面里，一边往里倒水，一边用筷子搅动着，按照顺时针，一圈又一圈，手法非常利落。

看的李博宏一愣一愣的，感觉自家嫂子做饭的方法真特别，他还从来没见过呢，从前通常都是大哥一顿饭，就会做出他们兄弟几个两天的量。

到时大哥上工不在家，饭也是在外边吃，他和二哥拿出来就吃，想热一热都要合计着家里的柴火够不够用，无论冬夏，都是这样的，但现在，家里有了嫂子，就是不一样了，都有了家的感觉呢。

感觉杂粮面和野菜搅的差不多了，把之前化的盐水，放在里面，继续搅拌均匀，直到浓稠度达到自己想要的效果，所有的生面粉，都搅开了。

这会儿，锅里的水已经基本用完了，丁珊珊亲自把灶塘里的火，撤下来一些，不要烧的那么旺，拿过一个木头抠出来的饭铲子，小心沾出了一点荤油，放在锅里。

让铁锅四周，都被荤油粘到，一股肉香味儿，顿时溢出，看的站在一旁的李博宏，咽了咽口水，闻到这味都知道，做出来肯定好吃。

只见，丁珊珊用刷好的木勺，盛出一勺搅开的面糊，沿着铁锅一半的锅边距离，把面糊呈圆形，均匀的撒下来，形成一个薄薄的面饼，一勺面糊，正好一个饼，不多也不少，把勺子放回盆里。

丁珊珊看准火候，立刻用木铲，沿着锅边翘起的面饼边缘，把饼翻过来，换了另一边继续烙，这样摊出来的薄饼，熟得很快，又省油。