第104章 麻婆豆腐1 (第2/2页)
“我想让师父好好休息。”钟树板着小脸看起来有些严肃,他有点自责,要是昨日不走那么早,坏人来的时候他就能救师父了。
小孩子脸上藏不住话,苏芋看他这样子便知道他在想什么,拍拍他的肩膀:“师父没事的,我给你讲哦,受到惊吓时,你知道什么最能治愈人心吗?”
“药?”
“不是,当然是美食啦!现在师父就想吃麻婆豆腐,这样才能抚慰你师父那受伤的心灵。”苏芋一本正经的忽悠道。
钟树似懂非懂的点点头,他想让师父得到治愈,但还是坚持自己去做前面的准备工作,想着肉末有为做酸辣粉提前备好的,切个豆腐也不难,苏芋便答应了。
等钟树切豆腐的时候,苏芋教付朗怎么做萝卜丸子,她还惦记着昨日那口萝卜丸子汤。
很快钟树就把豆腐切成块,葱花酱汁都准备好放碗里。
苏芋便麻利的将豆腐焯水捞出,起锅烧油,待油热下入肉末煸炒至变色,放入花椒辣椒跟大酱炒出红油,钟树给她把焯好水的豆腐递过去。
放入豆腐,又把碗里的酱汁倒进锅里面翻炒两下,又倒入一大碗热水跟白糖少许。
“小树,火小一些。”苏芋冲钟树道,然后盖上锅盖闷煮一会儿。
然后调了个淀粉水,将淀粉水分三次勾芡,用锅铲轻轻推动,汤汁变得粘稠起来,冒出“咕嘟、咕嘟”的大泡,苏芋盛出一盘来,撒入葱花,再洒上适量的花椒末,这道“以清香见长,以麻辣着称”的经典川菜便完成了。
苏芋招呼苏母付朗舅母他们都过来尝尝,无一不说好吃,还给了小溪一点,辣的小姑娘直吐舌头,把苏芋逗得不行,干净给她倒水。
“师父,咱们铺子今日上这道‘麻婆豆腐’跟‘萝卜丸子汤’吗?”
“对,待会把这俩牌子写了挂上去吧,今儿个把米线跟麻辣烫撤下来,就上这两样了,对了,上‘麻婆豆腐’的时候带一碗米饭,这菜啊,配米饭最是下饭了。”
“好嘞!”
于是等中午的食客们来用餐时,惊喜的发现苏家铺子今日一下上了两道新菜——“麻婆豆腐”同“萝卜丸子汤”!