第241章 青花椒与胡椒 (第2/2页)

“原来如此。”苏芋点点头表示明白，对着这兜胡椒爱不释手，说是一小兜，也得有五六斤重了：“这可是好东西啊，这黑胡椒既能用来入药，起到补肾健胃，驱散风寒的作用，做菜时又能解除油腻，为食物带来别样风味，孟大哥不是带了这牛肉来嘛，正好晚上给你们做个黑椒牛肉尝尝。”

“哈哈哈本来拿出来之前还怕小老板不知其妙用的话，我们就直接拿去皇城卖了，但现下看来我们今日算是有口福了。”络腮胡子笑道。

“孟大哥，这些香料我是都要了，您说个价吧。”苏芋看着桌上的几个布兜说道。

络腮胡子的商队这趟是半路接过来替别人跑的，这价格却是低不太多，两边商量了一下，最终这些调料卖给苏芋是五十两整，其中胡椒的价格最高，三十多两。

不过苏芋很是满意，价格虽然是高了些，但这可真是有钱都难以买到的。

让商队的人先喝会茶水稍作休息，她起身叫了个伙计带着这些香料从包间出来。

“薛大哥，给我支五十两银子给商队送去。”苏芋对柜台后边的薛大哥说了声。

“这么多？是那牛肉吗？”薛钟刚刚也见那么大一牛腿了。

“不是，这是酒楼香料的支出。”苏芋摇头道：“我把这香料送后厨去，你等我一会儿过来替你啊。”

“成，你先忙。”这会儿已经有食客吃好饭准备结账了。

苏芋回到厨房，牛厨子几个在热火朝天的炒着菜，是给商队做的：“行了，待会儿这些菜炒完直接送商队那屋去就行了，我先把这牛肉腌上。”

说着苏芋走到那牛腿跟前，说是腿，其实还带着一半的臀部，不过牛臀肉的肉质要老一些，适合小火慢炖或焖制烘烤，苏芋便从下面的牛腿上切下一大块肉来，牛腿上瘦肉多，肉质紧实，虽说不如里脊细嫩，但有的吃就不错了。

把牛肉放盆里洗干净后切成薄片备用，黑胡椒取一点放入石臼中磨碎放入牛肉中，再加一勺淀粉、料酒、酱油、油等腌制一刻钟。

趁着牛肉腌制的功夫，苏芋又匆匆嘱咐了牛厨子他们几句，便往大堂走去，她还得去替换薛大哥：“薛大哥，你上楼同我哥他们吃饭吧。”

“忙完了吗？不然我还是在这儿看着吧。”薛大哥见她忙的这会儿头上都出汗了。

“没事儿，这会儿人也不是很多了，能忙的过来。”说着苏芋不由分说的从他手中拿过算盘来。

“行，那我就先去了，等会儿要是忙不过来再喊我就行。”薛钟拧不过她，只得受领了这番好意。

苏芋坐凳子上叹了口气，今天真是事儿都赶到一块了啊。