第105章 干活哪有不累的呢! (第2/2页)
布兰迪看着姜钰把猪蹄翻来覆去,利用火苗来烧猪蹄最表皮的毛毛的动作,点点头,表示自己明白了。
她发现,每当她从姜钰这里学到一种新的菜,还没来得及实施时,姜钰很快就会发明下一个新菜。
而每一次都会出现一些她不懂的地方,她只能每次都询问姜钰。
幸运的是,每次她开口询问时,姜钰都会耐心解答。
而且,不知是不是她的错觉,她总觉得,每次她问这些对姜钰来说简单到堪称愚蠢的问题时,姜钰不仅没有任何不耐烦,反而还挺高兴?
事实上,布兰迪问这些问题时,姜钰确实很高兴。
布兰迪本来就很有做菜的天赋,她烤出来的肉比自己烤出来的都还要好吃,她愿意学这些,姜钰当然举双手赞同。
况且,布兰迪早点学会做菜,她也能早点偷个懒。
姜钰一直转动着猪蹄,等到猪蹄表面的毛毛都被烧没了,皮也烤成黑色了,她才把猪蹄放进盆中,加水浸泡着。
紧接着,她又按照同样的方法,把十二个猪蹄都烧掉毛,放在盆里浸泡。
在浸泡猪蹄的时候,姜钰拿起昨天才摘的绿油油的野荠菜,把它们清洗干净,然后放在一边。
洗好荠菜后,她才正式开始处理这些猪蹄。
她从盆里拿起一个被烤到表皮焦黑的猪蹄,用洗干净的骨刀,用力刮,直到焦黑的表皮被刮得白白净净了,姜钰才换下一个。
说起来,这把骨刀用来割草不行,当成菜刀倒是挺好使。
“妮可。”
把所有的猪蹄都刮干净后,姜钰喊住代替她往部落里运草的妮可。
“钰,怎么了?”
听到姜钰的呼唤,妮可放下手中的草,走了过来。
“你帮我把这些猪蹄都剁成一块一块的。”
姜钰把自己手里的‘菜刀’递给妮可,说道。
若她手上拿着的是真正的菜刀,她当然不需要妮可帮忙。
遗憾的是,她手上拿着的是钝钝的骨刀。
别说把猪蹄剁成一块一块的,她甚至连猪蹄的表皮都刺不破。
她也就心有余而力不足了。
猪蹄里面有很多的骨头和关节,妮可接过姜钰递过来的骨刀,正要用蛮力把猪蹄剁开,就被姜钰制止了。
“不是这样的,先沿着这条缝,在猪蹄表面划个十字,割开猪皮后,就会露出里面的骨头和关节……”
姜钰连说带比划地指挥妮可。
“关节露出来后,再用骨刀把猪蹄沿着关节割开,这样会轻松省力很多。”
妮可依言照做。
“这方法真不错。”
妮可按照姜钰的方法,找到诀窍后,两三下就把一个大猪蹄分割成了一小块一小块的。
效率高不说,几乎不费什么力气。
十二个猪蹄,剁出来的肉块,装了很大一盆。
妮可剁完猪蹄后,就继续去搬运草料了,姜钰和布兰迪则继续做饭。
“钰,我知道,接下来是焯水对不对?”
布兰迪虽然是猜测,但语气却十分肯定。
昨天,姜钰在炖鸟肉前,先把鸟肉提前焯了一次水。
既然鸟肉在炖之前需要焯水,那么同理可得,猪蹄在炖之前肯定也需要焯水。