第365章 榨油 (第2/2页)
吃完饭,照旧是姜钰她们午睡,妮可几人回部落里给高粱脱壳。
日子就这样平淡地过了三天。
三天后,油菜籽差不多都脱落了,就算没有脱落的,也被姜钰和老兽人用竹竿给打下来了。
姜钰把晒干的油菜杆全部抱到柴堆那里去,留着以后生火。
至于那些油菜粒,再用太阳晒两天后,姜钰用罐子装了一部分留起来做种子,剩下的全用小簸箕筛去杂质,用来榨油。
小麦很快就要成熟了,榨油这事宜早不宜迟,姜钰把明年要种的油菜种子留好后立马就带着大家开干了。
榨油的第一步是挑选油菜籽,需要把瘪粒的油菜籽挑出来扔掉。
这一步听起来很简单,但操作完后大家的眼睛都看花了,不管是看人还是抬头看天眼前都会出现很多小点点。
稍微缓了一阵,等这种症状消失后,姜钰才带着大家进行第二步——炒制。
所谓的炒制就是把油菜籽放到锅里用火炒,这一步操作起来简单,却关系着油菜籽的出油量。
如果炒制的时间不够,这些夹生的油菜籽出油少;如果炒制的时间过长,熟透的油菜籽也出油少。
姜钰在炒制的时候,只能边炒边从锅里拿起一粒油菜籽捏开看看。
炒制完毕,接下来就要用到石磨和碾子了。
姜钰先用石磨把炒干的油菜籽磨细,然后再用碾子把它们磨成粉末。
幸亏晒油菜的这三天妮可他们已经把高粱脱完壳了,否则部落里就一个碾子现在还周转不开。
用碾磙子碾过的油菜粉末带着粘性,姜钰把它们分批放入甑子里面、就像蒸高粱饭一样蒸熟。
蒸熟的油菜粉末出锅后已经很有粘性了,基本上是团成一团的状态,姜钰拿过木楔子,趁着它还热烫的时候,用力把它压成方形。
这一步叫做包饼。
虽然被叫做“饼”,但其实什么形状都无所谓,由于木榨是方形的,所以姜钰也把它压成了方形。
包饼的这步动作一定要快,否则方饼冷却了就榨不出油了。
方饼成型后,姜钰立马就把它放进了木榨里用木楔子盖上,又在四个导管处放上接油的容器,然后让巴特他们开始榨。
榨的操作很简单,就是使用蛮力抬起那块石头往木楔子上面撞。
兽人力气大的优点在这一刻得到了很好的发挥,巴特才抬起石头撞了没几下,竹子做成的导管里就有金黄醇香的菜籽油从木榨里面流出来了。
出油后,旁观的人立马围上去,凑近了仔细闻。
“好香啊!好香啊!”
“让我也闻闻。”
“好香!真是不敢想象用这么香的油做出来的饭菜会有多香。”
大家一边猛嗅着空气中属于菜籽油的香味,一边发出各种赞叹。
姜钰没去凑这个热闹,甑子只有一个,油菜粉末是分批蒸的,她得去甑子旁边看守着。
狩猎队的人很多,一个累了就换下一个,是以虽然导管里的油流得很慢,却从没有停过。