第169章 重口味的菜你会做? (第2/2页)
二叫,蘸调味汁的时候叫.蘸也是有讲究的,并不是怎么蘸都会叫的,要用头去蘸汁才会叫的,因为老鼠被呛着了,这样一来,小老鼠喝了一肚子的调味汁就充分的入味了
三叫,入口咬的时候叫,你会感觉有一股鲜香的浓汁射入你的口中,苏锦瑟在现代的时候见过朋友吃过,自己实在是下不去口,不过,朋友说这道菜的味道非常好,这几个古代人究竟是什么人啊还真会找吃的?
这么残忍的菜都想的出来?
“小子,你不会是吧,哎,不会就罢了,这什么三叫老头我也没听过,还有这禾虫,龙虱是什么玩意,这虱子也能吃啊?”
掌柜的有些后悔,早知道就不接这单生意的,可是,那高贵有钱的客人可是不能得罪的,据说是老板的朋友,得罪不起。
苏锦瑟知道,老头以为自己不会,她勾唇一笑,“掌柜的都交给我吧,没有问题,不过你得帮我弄几样东西?”
掌柜的听他说没问题,挑眉看他,“小子你可别吹牛,弄砸了的话我可是会赶你走的,这些客人都是我们老板的朋友,得罪不起的,你要是不行我再想法子!”
“掌柜的,不是我吹牛,你出去也找不到会做着四道菜的厨子,你可知这三叫是什么,这禾虫又是什么,龙虱又是什么东西?”
掌柜的见他如此自信也来了兴致。
“你知道?”
苏锦瑟笑的自信,“我自然是知道的,我不仅知道我也会做,所谓的三叫,就是吃刚刚出生的小老鼠,禾虫,生长在稻田中的肉虫,现在秋季正值稻子成熟,禾虫吃饱了新鲜的稻谷,变得体态肥美,禾虫生长在稻田,有的也生长在海滩之上,可蒸可炖,可煎可炸,或焦香可口,或清甜香滑。只要加上姜、葱、油、盐,蒸、炒、煲、炖、焗都可以制成味美可口的佳肴,也可以腌成咸禾虫或晒禾虫干,还可以捣烂制成禾虫酱。”
掌柜的见她见多识广,更是佩服的看着她,“那你说说,这龙虱是什么东西,不会是皇上身上的虱子吧?”
这话一落,苏锦瑟差点笑了,“掌柜的你想太多了,皇上怎么会长虱子,就是皇上身上长了虱子,试问他身上的虱子谁敢吃?”
“这……”
掌柜的爽朗一笑,“倒也是这道理啊,那这龙虱究竟是什么东西?”
“所谓的龙虱,据着名孤岛诗人屈大均的《广东新语》载:“天下所有食货,粤东几尽有之,粤东所有之食货,天下未必尽也,在现代的广州一直流传一句俗语:“背脊朝天,人皆可食。“龙虱如牛粪上虫,似黑而薄,劈食之小有风味。”
掌柜的听的云里雾里的,这说的是什么东西,他怎么一个字都没听懂?
“苏锦瑟,你说了这老半天,我还是不知道这龙虱是什么?什么广东广西的,老头我是一个字都没听懂?”
苏锦瑟知道他不知道广东是哪,其实这古代她也说不上来广东叫什么,干脆不说了。
“通俗一点来说是一种可以吃的虫子,而且这种虫子蛋白质丰富,是上上品,这贵客还真是识货。”
不得不说,这古人竟然也会好吃这些重口味的食物倒是出乎她的意料之外,这些东西在现代的广东非常普遍,不过,在这里的古代人也吃,就觉得不可思议了。