第九十七章 一鱼五吃 (第1/2页)

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云悠酒楼二楼。

一张直径一米有余的红木圆桌上，摆放着五个碟子，呈现一个圆形，上面还盖着盖子，但能够从空气中闻到一股鲜甜，细腻的肉香味。

“云郎，弄得如此神秘，难不成是什么好吃的东西”悠悠看着桌子上的佳肴说道。

“真香，我都已经闻到一股鱼香味，丝毫不比红烧肉差”来福深吸一口气笑道。

“这就是一鱼五吃，难不成一条鱼能够做成五道菜”张老只听白云说过，但这也是第一次见。

瘦子则是坐在一边不语，对这些吃喝不是很感兴趣，唯一感兴趣的就是干架，展示斧头帮金牌打手的厉害。

“没错，这就是一鱼五吃，最近不是生意不是很好吗？我便想了想，这道菜成本低，一条鱼能够做出五道菜来，价格可高可低，十分合适”白云解释着。

自从上次去溪水村跟村长谈成了养豕基地的事情，想要重新做红烧肉，那还得需要一个月的时间。

如今没有了红烧肉，酒楼的生意明显少了几成，这要是一直持续一个月的时间，对于酒楼势头来说，可不是一个好事情。

于是一番思索之下，白云便想到了一鱼五吃。

做法很是简单，成本也很低，可就是这一道菜，价格比红烧肉高上好几倍。

“我都等不及了，光是闻这香气，就已经让人流口水了”张老笑着说道，对于白云的手艺，他也是没话说，简直棒极了。

白云哈哈一笑，随后便揭开第一菜。

“这是……鱼皮”？张老愣了愣，这也能吃？

其他人也是有些惊愕，还没有听说这玩意能够干吃的。

悠悠好奇道：“云郎，这鱼皮就这么凉拌，加上一些调料就能吃吗”？

“你可别小看这个，这道凉拌鱼皮清脆爽口，最适合夏天吃的，尤其是那些没有什么银子的人；天热得时候，跟着几个朋友喝酒解乏，一份凉拌鱼皮，绝对心满意足。

你们也尝尝，保你们赞不绝口”

这个时代鱼皮那都是跟整条鱼在一起煮的，大户人家更是直接将鱼皮给撕下来，从来就没有单吃鱼皮的。

在这个厨艺落后得时代，调味料不足得情况下，鱼皮处理不好，那口感就跟豕是一样得，难吃的要命。

可对于白云来说，这一切都不是事情。

很多中药材，在他眼中，那就是上好的调料。

“嘶，清脆，爽口，还有一丝丝甜，这要是配上大米饭，绝对能吃两大碗”

“没想到鱼皮的口感也能这么好吃”

几人品尝之后，大开眼界，那种清凉，脆口的感觉，让他们满口生津，赞不绝口。

没想到这只有穷人吃的东西，被白云这么一弄，那口感丝毫不属于一些特色菜。

“在尝尝这个”

说着，白云又打开一个盖子，里面正是一块块摆放整齐的油炸鱼骨头——酥脆鱼骨。

有了第一次的尝试，这次众人也没有太多惊讶，夹起一块便咀嚼起来，瞳孔一缩，惊为天人。

“这鱼骨酥脆，外焦里嫩，没想到骨头都能做成这么好吃的”

“这也太好吃的吧，这要是给我，能够吃下三碗饭”

很快，白云便将余下两个也一一打开，红烧鱼尾，酸溜鱼肉；众人品尝过后，也是满口生津，赞不绝口。

“这鱼皮，鱼骨，鱼尾巴，鱼身子都吃过了，这个莫不是鱼头”悠悠盯着眼前最大的一个碗说道。

“没错，这个便是重头戏，养生鱼头汤”

白云将盖子打开的一瞬间，一股热气升腾而起，紧接着一股清香鲜美的香气弥漫开来，沁人心脾，只需要闻上那么一小口，都能让人心旷神怡。

光是闻一下便如此，更别说喝上一口了。

“好香啊，这鱼汤也太白了吧，就跟牛奶一样”悠悠看着那洁白的鱼汤，唇角不由得微颤一下。

“不愧是最后一道菜，光是这个香气，就足以让人流口水了；这么洁白的汤汁，我还是第一次看见”张老也是颇感意外。

他也吃过不少鱼头，可是鱼头汤喝的不多，像这种汤色洁白的还从未有过。

唯有那些大酒楼跟大户人家的厨子，才有这个手艺。

而他们的做法也是将鱼肉给煮熟，然后捣碎，将汤汁过滤出来，并非白云这种做法。

“这道菜男女老少都可以，有着美容养颜丰胸，使得皮肤变得细腻光滑起来，你们也尝尝看”白云看着鱼头汤，相比较这个来说，他更喜欢酸菜鱼。

只是酸菜鱼这个偏向小众，难以登上大雅之堂，不是很符合那些贵族的身份。

“好鲜，比我之前喝过的鱼汤都要好吃”

“这也太好喝了，没想到鱼汤都能做出这种神仙味道，丝毫不比红烧肉差”

“隔，再来一碗”

几人品尝一口，那种鲜美的感觉瞬间在口腔中爆发出来，整个人就跟泡在温泉里面一样，浑身舒坦。

来福跟瘦子更是一口便干了，还觉得不过瘾，接连喝了三大碗，这才满意的擦着嘴角。

“云郎，为了酒楼的生意，你也辛苦了”悠悠舀着一碗鱼汤递给白云。

白云接了过来，小品一口，啧啧两下，真是好吃，难怪人家都说一头鱼最好吃，最有营养的地方就是鱼头。

不管是鱼头汤还是剁椒鱼头，只要手艺好，一个鱼头的价格比整条鱼贵上数倍都是很正常的事情。