第128章 午餐的时间到了,去外面干活的人全部回来了 (第1/2页)
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第128章午餐的时间到了,去外面干活的人全部回来了
梅菜扣肉好不好看?就在于把碗和盘子翻转的技术。
梅菜扣肉刚开始做的时候,菜在肉的上面。
蒸好后,需要把碗里的梅菜跟肉装到盘子里。
先把盘子扣在碗上,然后快速翻转,让碗和盘子调换个位置。
调换位置的时候,一定要动作快而迅速,里面的汤汁就会流出来。
这时候,本来放在碗底的扣肉就到了上方,梅菜就到了肉的下面。
再把碗拿掉,一排排列整齐的扣肉便正好盖住梅菜干。
这样的话,碗里的汤汁淋上了梅菜,梅菜也更可口。
不仅好吃,而且也好看。
梅菜干扣肉,外形要好看,重要的就是能不能完美的把蒸菜的碗倒扣过来?
如果动作慢了,那么这倒扣过来的肉就会成一盘散沙,外形就不好看了。
云暖的这道菜是在空间里用高压锅先把它蒸出来,然后才拿出来。而且还把梅菜换成了土豆。
云暖又拿出了碗柜里的盘子,把它盖在碗上,迅速翻转,动作行云流水,碗里的汤汁一点也没有晒出来。
然后,云暖就把土豆扣肉放进大铁锅里面暖着。
在铁锅里面烧有热水,热水上面有一个垫子,是用竹子编制的竹垫子。
煮熟的菜再放在竹垫子上,这样中午吃的时候菜还是热的。
红焖猪肉也是一样,老四把火烧着之后,云暖当着她的面把猪肉倒进了小铁锅里焖着。
“老四,你可以出去玩了,娘来放火。现在不需要切菜,只需要把猪肉焖熟就好了。
你跟老三和老四他们去玩。
你也去看一看你的堂姐她们是不是过来了?还有你三伯娘的孙子,不是说要送过来吗?
怎么现在这么久了还没有来呢?”云暖把老四支出去。
有句话叫做什么:宁在人前骂人,不在人后说人。
云暖刚刚说着苏大嫂、苏二嫂和苏三嫂的小孩,外面就响起了苏大嫂的闺女苏桂花和苏二嫂的闺女苏莲花的声音,还有苏三嫂的大孙子苏小州的声音。
“想阳妹妹,想阳妹妹,我们来找你玩啦。
你在哪里呀?
还在睡懒觉吗?小懒虫,起床啦,太阳晒屁股啦!”
苏桂花人还没有走进来,声音已经远远的传了进来,巴拉巴拉说了一大堆,而且还是自话自说。
“桂花妹妹,想阳妹妹肯定起来了,现在都什么时间了,你别乱喊了。”苏莲花温声细语劝说苏桂花。
“球,我要玩球球球,玩球球。”苏小州大概看见了苏学东兄妹俩的球,嚷嚷着要玩球。
“小州乖啊,这要问学东同不同意?要是他不同意,你就不能玩,我们不能随便动别人的东西?”苏莲花轻声哄着背上的小州。
“莲花姐姐,你把小州放下来,让他跟学东和学雅一起玩球。”老六很是热情的跑过去帮着把小州接下背来。
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