第98章 多了个干儿子 (第1/2页)

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麻辣小龙虾做完了，王洋基本上也知道是怎么做了。

齐心岚也知道，后面就是他自己回去慢慢琢磨了。

很快，齐心岚就教他做第二种味道的小龙虾了。

“有人喜欢吃辣，有人不喜欢吃辣，这厨师要做的是把一样的原料做出不同的口味出来。

能让大多数人满意，喜欢，这样才是成功的厨师。”

齐心岚边说，边开始起锅烧油进行金汤蒜泥龙虾的演示。

王洋站在一边，依旧是眼睛眨都不敢眨一下。

一样的流程，一样的时间，只是在放调料的时候，没有放花椒辣椒那些调料。

放的却是早已调配好的一碗蒜泥。

不对，好像不止是蒜泥，蒜泥的颜色没有这么鲜亮。

里面肯定加了其他东西了。

王洋肯定的想到。

但是他没问，依旧是认真的看着齐心岚操作。

“做这种口味的小龙虾，主要是要入味。

你看，我这里准备的小龙虾，那都是剪腮的，这样的话，容易入味一点。

或者说，你大锅烧出来之后，先不盛出来，直接就放在大锅里焖一会儿，这样也入味。

做生意的时候，因为客人多的话，可以先多做一点出来。

比如说，你是晚上出摊，下午五点的时候，就可以把龙虾烧上，这样多在汤汁里泡一会儿的话，会更入味。

客人点的时候，稍微热一下就行。

要是一锅一锅的现烧的话，来不及的。

不过呢，这现烧的味道会更好一点，这个 啊，就看你自己怎么把握了。”齐心岚手上不停，这嘴上也不停。

王洋听的很认真。

“这个蒜泥的配料啊，我等会给你，因为这个配料现调的话浪费时间。

我都已经写好了，等会拿给你，你回家后按照我写的那些去准备就行了，不麻烦的。”

见王洋盯着另一碗的金汤蒜泥看，齐心岚忙说道。

王洋点点头，然后拿筷子蘸了点蒜泥的配料尝了一下，记下了这个味道。

有样学样，王洋很快也按照齐心岚的做法将另一种口味的小龙虾做了出来。

金汤蒜泥口味。

和刚刚的麻辣小龙虾完全就是两种口味。

王洋还是一样尝了一只。

果然，两种不同的口味，但是都非常好吃。

“这种金汤蒜泥的啊，剩下的这个汤汁啊，要是下点面条拌着吃，那味道也是很好的。

到时候啊，可以准备一点。

毕竟啊，这也没指望吃小龙虾把肚子吃饱是不是？”齐心岚笑道。

王洋点头，没错，他本来还在想，要是出摊的话，这肯定是要准备点主食的。

现在这么看的话，果然还是准备点面条最好。

“这个是刚刚那个金汤蒜泥调料的配方。

其实啊，这种调料，不止是做小龙虾好吃，这烧什么味道都不会差的。

你拿回去吧，自己回家试着做一下。”齐心岚说着，也从兜里掏出一张纸，给王洋递了过去。

王洋接过来一看，上面写了快半张纸了。

大概一斤的料用多少蒜，多少黄姜，生粉什么的都写的很清楚。

这里面还有一种咖喱粉是他没听说过的。

“这是国外的一种调料，你姐夫知道的，我用的这些就是你姐夫弄来的。