第四十六章 石磨豆花 (第2/2页)

随后老妈叫来老爸，两个人配合着推磨。

徐风扬就听指挥添加黄豆。

老爸和老妈不愧是生活几十年的夫妻了，配合相当好，使力收力都相当有默契，推了十几分钟也不见出汗。

看起来推磨时相当轻松写意。

“用力要用巧，不要一味用蛮力，像你们这种用力方法，放在三十几年前怕是要遭饿死。”

老妈一边干活一边给徐风扬和梅常邢传授经验。

过了一会儿，老妈让他们两人继续来推磨。

这次推磨的效率要稍稍好些。

不过老妈看着他俩的配合直呼打脑壳。

这时候老爸就去厨房烧水去了。

不过呢，随着两人不断训练和调整，推磨的节奏渐渐变得正常了。

很快黄豆都变成了豆浆和豆渣。

接下来就要把豆浆和豆渣分离出来。

老爸已经准备好了十字木架和白色方形滤布。

十字木架用绳子绑着，悬挂在房顶铁钩上。

老妈把白色滤布的四个角套在十字木架的四个角上，然后倒了半桶豆浆豆渣混合物进去。

这时候就开始滤豆浆了。

老妈捉着十字木架的两个角摇啊摇。

在滤布下方放着一个空盆子来接豆浆。

老爸则往滤布里面倒热水，让其把豆浆都过滤出来。

要是滤网下面盆里的豆浆快要装满了，徐风扬就端着盆把豆浆倒进大锅里。

没过多久，豆浆就装满了整整一口大锅。

这时候老爸就负责控制火候煮豆浆。

火不能太大了，不然要糊锅。

等到豆浆煮开了，老妈找来一个铁盆，放几勺白糖，舀了一大瓢豆浆进去，热气腾腾的鲜豆浆就做好了。

梅常邢这个贪吃鬼，拿两个杯子来回倒豆浆，给热豆浆降温。

大锅里豆浆烧开以后，就要开始点豆花了。

老妈先找来一个大铁盆子，舀了很多豆浆到里面，然后找来一个土罐子，里面装的是卤盐块，化掉以后就是常说的卤水。

卤水进到铁盆以后，那些豆浆就开始变成絮状物了。

老妈慢慢搅合，然后用铁瓢舀一瓢絮状豆腐到大铁锅里。

这个过程比较漫长，就是让豆浆和卤水充分混合，既让豆浆都能絮凝成豆腐，也不会让卤水过多影响口感。

渐渐的，大铁锅里絮状豆花越来越多，白色豆浆水也变成淡黄色的卤水。

这时候老妈找来一个筲箕，放到大铁锅表面，然后用铁瓢将筲箕里的卤水慢慢舀掉。

等锅里的水份越来越少，絮状豆花也越来越凝实。

老妈用筲箕轻轻压这些豆花，把它们稍稍压紧。

最后用菜刀将锅里的一整块豆花切成小块。

这锅豆花算是做成了。

调料早已经备好了，老妈找来一个大平碗，舀了满满一碗鲜豆花递给正在吞咽口水的梅常邢。

“谢谢阿姨。”

梅常邢端着大碗就去了客厅开吃。

可没隔几秒钟，就传来梅常邢的惨叫声。

这小子被鲜豆花给烫着了。

“哈哈，都说了心急吃不了热豆腐，活该。”徐风扬端着豆花去客厅时不忘嘲讽。

“哼，是阿姨做的豆花太好吃了。”

徐风扬把一大碗豆花放下来，拿来小碗倒点调料进去，用筷子夹起一大坨豆花放进碗里，蘸上少许佐料，散冷一会儿以后放进嘴里。

又香！

又嫩！

简直是绝了。

徐风扬品尝之后，又吃了两大平碗。

快吃饱时，他用手机照了一张照片，发给秦玥楠瞅瞅，让她眼馋。

而梅常邢更是饿死鬼投胎，愣是吃了四大平碗豆花。

要知道豆花里面是有卤水的，吃得太多不容易消化。

整个下午梅常邢都是在哀嚎声中度过的。