第48章 梁粱恋白涟酒楼洞漏 (第2/2页)
有人向董事会汇报:君悦大酒楼财务管理混乱,有人“穿柜桶底”捞够了走人。
执行董事文海舫请示董事会,任命夏泊舟为酒楼财务部经理。
须臾董事会的任命书从打印机徐徐吐出,顷刻董事会秘书刘朝颜抽出,盖章、正式下文。
夏泊舟走马上任,如履薄冰。
大学刚毕业的白芷毫无经验,她把“君悦“的帐目做得杂乱无章。
每天一大堆的账单,只有白芷一个人在做,她有三头六臂也忙不完。
“酒楼开业半年还要总公司不断输血,现金流怎么是负数的?”开例会副董事长李怀民问。
夏泊舟看着报表说:“要拿报表到实地调查。”
另一个董事游左伟拈拈胡子说:“不应该呀,营业流水那么高。”。
坐在游左伟旁边的孔梧轫正色地:“夏小姐,你务必三天之内拿出方案,不然我们另请高明!”
“没问题。”夏泊舟看着孔梧轫回答。
孔梧轫是安丽海的姑表弟。
夏泊舟拿着报表回去认真审核。
每月的营业额130万,库存材料却是320万,她捻了捻下巴想:饮食行业资金周转是最快的,几乎每天周转一次,为什么库存那么大?
她马上组织盘点,发现从香港进口的鲍鱼鱼翅,压大了库存,占到300万。
夏泊舟立刻将情况报告给李怀民。
李怀民下仓库看见用麻袋简单包装,没有密封没有防潮的鱼翅鲍鱼堆放在高温的仓库里。
李怀民对夏泊舟说:“假如没有冷柜应该放在干燥的地方,经常拿出去晾晒才能保管好。这样白白浪费了。”
夏泊舟点头:“看了心疼,这么贵的东西已有了虫子。”
执行董事文海舫马上召集开会解决酒楼问题,他说:“按香港酒楼操作,在大陆水土不服。”他喝了口咖啡。
“鲍鱼鱼翅的用量少,一般人吃不起,吃的起的也不可能餐餐吃,库存量沉淀了资金。这样下去不行。” 文海舫接着说。
“我看到广州找餐饮行家比较好,你们有什么意见。” 文海舫问。
大家齐声:“没意见。”
“查账表明:前期投入广告费用大,香港明星每人每次出场费6万,演了两周。加上签单的人多,没人追帐,变成死帐呆账。同时过于追求高精尖的出品,老百姓不敢问津,所以慢慢萧条下来。我补充一点,会计部没有做过餐饮会计的。饮食会计虽核算简单,但会计监督困难,没有经验等于失去会计监控。隔行如隔山,要找懂行的会计才行。”夏泊舟看了一下手中的提案,再看看大家说。
副董事长李怀民说:“这个可以。”
“增加人手就是增加成本,不是亏的更大了?” 孔梧轫尖锐地说。
这批酒楼经营者是孔梧轫从海顺推荐来的,这批人走了,他对酒楼失去控制。
“你铺话法,你知不知没人监督,收银穿柜筒底有几多?有些揾够了就走人,怕夜长梦多。”游左伟反驳道。
李怀民说:“就按刚才夏小姐的提案,增加会计人员,加强各方面的监督。?