第15章 尔虞我诈 (第1/2页)

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虽然接触的时间不久，但方耀祖对罗三江已经有一个大概的认知，这个人看起来就不像是一个踏实做事情的人，而且专业能力有限。

方耀祖心里暗叹一声，想要从罗三江嘴里听到有建设性的意见，看来是不太可能的。

“那我们先不聊这个问题，还有一个问题我想问一下罗店长。”方耀祖接着说道。

听到方耀祖不再提这个事情，罗三江松了一口气，“方总，你尽管问，我知无不言，言无不尽。”

朱荣灿又咳了一声，罗三江是什么文化水平，也就初中毕业而已，讲话的时候还喜欢显示自己有才华，实在是太搞笑的。

方耀祖瞥了朱荣灿一眼，这个朱兄看起来跟自己相处得挺好的，但心里还是有自己的小算盘的，稍不留意，很有可能就被他利用了。

“不知道国贸店这边客诉情况怎么样？平时投诉的人多吗？”方耀祖问道，“还有就是我们这边的服务水平你是怎么评价的？”

这个问题罗三江倒是有应付的经验，“我们这边客诉不多，员工的服务水平还是可以的。”

朱荣灿忍不住说道，“老罗，不对吧，这里每个月的客诉还挺多的，上次员工服务质量考核，你们店里的成绩也就一般般。”

被朱荣灿揭穿，罗三江倒也不紧张，解释道，“那都是正常情况，我看别的分店也差不多。而且客诉的原因并不是店里的问题，例如电磁炉，饮料机这些硬件的问题，我都跟总部申请过了，但一直没有答复，我们只能自己简单维修一下。还有就是食材的问题，有些不太新鲜的食材都是总部统一采购的我们也没有办法。”

说起来好像确实不是店里的责任，这些问题跟店里没有任何关系，但事实是否真的如此，方耀祖心里还是有一个问号的，即使真的是这样的情况，作为店长，难道就真的没有办法解决这些问题？

罗三江接着说道，“至于服务质量考核的事情，确实有些员工做的不到位，但那些都是新入职的员工，还没有经过全面的培训，现在已经好很多的，不信你可以再考核一下。”

朱荣灿才懒得做这种吃力不讨好的事情，真的考核的话，那就是不会做人了，还给自己找麻烦。

方耀祖也没有提考核的事情，喝了一口饮料，淡淡地说道，“刚才罗店长提到食材的问题，不知道店里在食品安全方面做得怎么样？我刚才在厨房看到那些肉都放在地上，这样是可以的吗？”

罗三江慌忙解释道，“那是工作人员的失误，以前都不会这样的，我一会好好说说他们，下次绝对不会了。”

“店里经常有食品安全方面的培训，这个朱总清楚，我们是做得很到位的。”

朱荣灿点点头，店里确实每个月的培训记录都有这方面的内容，员工也都签字了，然而事实是否如此？那就不得而知了，据朱荣灿了解，绝对是没有做的，但他又不能说出来，因为大部分的分店都是这样，而且他自己也是通过审核的。

接下来，方耀祖又问了一些其他问题，例如店里的团队建设，卫生情况，排班的问题，方耀祖完全按照朱荣灿昨天给他介绍的巡查表的一些问题问了一遍。

罗三江认真地回答方耀祖的问题，看起来好像没有问题，罗三江也回答得滴水不漏，方耀祖却不是很相信罗三江回答的内容，很多情况都跟他亲眼看到的不一样，但他并没有当场指出来。

聊着聊着，

很快到了中午吃饭的时候，中午来店里吃饭的客人并不是很多，连一半的上座率都没有。员工看起来也不是很忙，轻松得很。

吃饭的时候，罗三江吩咐厨房做了几个硬菜，厨房长的手艺还是不错的，或许是方耀祖见识少，觉得什么都是好吃的。

在吃饭的过程中，方耀祖认真观察着客人用餐的情况，还有服务员的态度，这些服务员主动性有点差，笑容很少，虽然他没在餐饮行业做过，但也能看出一些问题。

吃完午饭，方耀祖就跟朱荣灿离开店里。

“方兄，你觉得国贸店怎么样？”从店里走出来，朱荣灿问道。

方耀祖淡淡一笑，“现在不好说，我心里还没有一个标准，不知道该怎么评价，再看看吧。”

朱荣灿犹豫了一下，叹道，“方兄，有句话不知道当讲不当讲？”

方耀祖转过头，纳闷地看了朱荣灿一眼，“朱兄，有什么事情尽管说，你我之间没必要那么客气。”

朱荣灿刚才仔细考虑过，在跟方耀祖接触的过程中，他发现方耀祖并不是完全不通世事的人，而且人也不笨。自己刚才做的那些事情有点太明显了，只要方耀祖不是傻子，应该能够发现其中的猫腻。